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全国の料理人情報 | 5ページ
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エリア：全国ジャンル：すべて
世界に誇る九州・博多の食文化を、この場所で発信する
なんば 日本料理・懐石・会席
大阪メトロ各線・南海電気鉄道 なんば駅 徒歩4分 
1992年、大阪府生まれ。現在【旬の鮮魚ともつ鍋 博多やまや】料理人として活躍中の畠山氏。名物のもつ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 15年
畠山 達也 氏
祖父や父の背中に憧れ、一切の迷いもなくひたすら歩む料理人の道
- 日本料理・懐石・割烹
- 37年
- 懐石料理
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アワビ
杉戸 滋典 氏
人と接することが好きな思いを、接客業に生かしたいと考えて
- ワイン
- 21年
- ステーキ
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牛肉全般
渡辺 堅三 氏
幼いころから好きだった料理への思いを胸に腕を磨き続けて
- 鉄板焼
- 34年
- 和食全般
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玉ねぎ
牛肉全般
荒井 拓也 氏
受け継がれた伝統と技で、晴れの日にふさわしい逸品を
- 和食全般
- 26年
- 串焼き
三田 浩充 氏
上質な黒毛和牛を、おいしく楽しく味わって
- 鉄板焼
- 31年
- ステーキ
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牛肉全般
石崎 俊彦 氏
お客様に常に『美味しい』と言っていただける料理をお届けしたい
- 洋食全般
- 19年
- 洋食全般
眞田 誠 氏
グランメゾンの伝統を継承する、フレンチの名匠
- フランス料理
- 31年
- フランス料理
森山 順一 氏
社長である父親の後ろ姿を見て育ち、自然と料理の道へ
- フランス料理
- 17年
- フランス料理
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牛ヒレ肉
牛肉全般
深尾 将大 氏
今までの経験が活かせる仕事がしたかった
- 焼肉
- 34年
- 焼肉
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牛肉全般
宮本 崇 氏
祖父から3世代続く四川の料理人。本場での経験も豊富
- 四川料理
- 51年
- 四川料理
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香辛料
菫 寿春 氏
食肉一筋に歩み、統括料理長として活躍
- 焼肉
- 34年
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牛肉全般
豚肉全般
米
宮本 崇 氏
フランスで培った技量と知識を生かし、五感で楽しむ料理を提供
- フランス料理
- 24年
- ステーキ
ジュリアン ピゲ 氏
奈良の老舗料亭で修業後、卸売市場での仕事を経て自店を構える
川端/祇園 日本料理・懐石・会席
福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩10分
1973年、福岡県北九州市出身。小学生の頃から母親の傍らで料理をし、「料理をつくるのがとにかく好きで…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 33年
中村 亨 氏
数々の名店で華麗なる経歴を重ねてきたベテラン料理人
- フランス料理
- 29年
- フランス料理
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鶏肉全般
細渕 賢一 氏
「和魂洋才」で食材の魅力を引き出す、フレンチの料理人
- フランス料理
- 30年
山本 晋平 氏
