兵庫県の料理人情報
兵庫県の料理人の情報をまとめた料理人一覧です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：兵庫ジャンル：すべて
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バリの一流ホテルの味わいを、日本でもゆっくり楽しんで
仕事を通して料理の面白さに魅了され、気がついたら料理人に転身
お客様の笑顔「美味しい」の一言。この道を選んで本当に良かった
- 鉄板焼
- 27年
- ステーキ
-
牛肉全般
鮮魚全般
玉ねぎ
浜崎 剛 氏
アルバイト時代に目覚めた、料理をつくる楽しさ
「夢は自分の店を持つこと」日々進化を遂げる若き料理人
幼いころから料理にとても興味があった
調理も担当する店長。明るい笑顔の接客で店のキャラクター的存在
幼いころから料理にとても興味があった
幼いころから料理にとても興味があった
縦横無尽に生き、切磋琢磨し自身を鍛え上げる
三宮 鉄板焼き
ステーキ彌
阪急神戸本線 神戸三宮駅 徒歩3分 
1953年京都市出身。大学卒業後、大手チェーンレストランにて店長、オープニングトレーナー、地区長、商…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 52年
- 鉄板焼き
塚本 弥生 氏
日本料理一筋40数年。自分の好きな道を突き進む、情熱の料理人
三宮 和食
旬彩割烹 姫膳
JR、阪急、阪神各線 三宮（三ノ宮）駅 徒歩5分
1954年、兵庫県生まれ。18才で料理人を志し、調理師専門学校の教員となる。退職後、神戸市内のホテル…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 54年
- 会席料理
-
鮮魚全般
姫井 隆之 氏
中国料理の基本を生かした、新しい創作料理をイメージ
夙川（しゅくがわ） 中華料理
華月
阪急電鉄線 夙川駅 徒歩1分
1962年、大阪府生まれ。大阪あべの調理学校を卒業後、1982年全国展開する老舗中国料理店へ入社。1…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 43年
西岡 禎 氏
実家は串カツ店。両親の働く姿を見て飲食の道へ進む
三宮 焼肉
神戸焼肉 雅雲
神戸市営地下鉄線 三宮駅 徒歩1分
1984年、兵庫県生まれ。実家が串カツ店を営業しているので、働く親の姿を見て飲食の世界へ進む事を決意…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 15年
近藤 裕明 氏
クオリティの高い海鮮料理を提供すべく、日々精進
三宮 居酒屋
セリ壱
阪急神戸線 三宮駅 徒歩2分
1970年、兵庫県出身。料理でお客様に喜んでいただきたいとの思いから調理師免許を取得し、関西圏を中心…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 33年
- 和食全般
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ウニ
鮮魚全般
牛肉全般
松元 健一 氏
チーズと地元食材を組み合わせたローカルピザを提供する日々
幼少のころより料理に興味があり、成長を経て料理人となる
姫路の名店・ホテルにて研鑽を重ねた料理人
姫路 和食
和ノ食 奏
JR姫路線 姫路駅 徒歩10分
1978年。兵庫県生まれ。姫路エリア内の飲食店で研鑽を重ねてきた料理人。ホテルやミシュランガイド掲載…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 28年
中川 直樹 氏
時代に合わせた味の追求が【神戸精養軒】の歴史そのもの
王子/灘 洋食
神戸精養軒
阪急電鉄神戸本線 王子公園駅 徒歩15分
1973年、兵庫県出身。料理人であった父の手伝いとして、幼少期より皿洗いや芋の皮むきなどを手伝ってい…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 44年
- フランス料理
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牛肉全般
井上 康信 氏
伝統に和の繊細さを加え、瀬戸内の新鮮食材を生かした新たな中華
季節の移ろいを五感で味わう日本料理を提供、【七園】和食料理長
甲子園 日本料理・懐石・会席
レストラン七園
阪神電気鉄道本線 甲子園駅 徒歩2分
1975年、兵庫県生まれ。料理人を目指したキッカケは、訪れた料亭で旬の食材を食した際に、自分でつくり…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
澤田 和彦 氏
VIPに機内食を提供する父親の背中を見て育ち自然と料理人に
芦屋 和食
割烹 青柳
阪神本線 打出駅 徒歩5分
1971年、千葉県生まれ。父親は飛行機で機内食を提供する料理人。日本料理の料理長として政府専用機に同…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 36年
- 和風創作料理
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鮮魚全般
アサリ
米
青柳 竜良 氏
人を喜ばせることが好きで、料理の世界を志す
三宮 和食
すぎなか
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩4分
1978年、兵庫県生まれ。人を喜ばせること、自分で何かをつくることが好きで、料理人を志す。割烹料理店…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 25年
- 和食全般
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鮮魚全般
杉中 裕 氏
身体に良い食事とは何か。身体の中から“食”を考える
料理の楽しさ、奥深い味わい、フランス料理の美しさに魅せられて
御影 フレンチ
御影 ジュエンヌ
阪急電鉄神戸線 御影駅 徒歩8分
1960年、京都府生まれ。中学卒業時に、興味のあった料理を学ぼうと料理の専門学校に進学。洋食の基礎か…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 50年
- フランス料理
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ハモ
アイガモ
大川 尚宏 氏
手際の良さと繊細な調理に定評。素材の味を引き出す和食の匠
新神戸/北野 日本料理・懐石・会席
料和 大道
JR各線 三宮駅 徒歩10分
1977年1月生まれ、兵庫県出身。学生の頃から料理に興味を持ち、高校卒業後に本格的に料理人を志すよう…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- 刺身・海鮮料理
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カツオ
大道 慎吾 氏
子どもの頃、料理を褒めてもらったことが嬉しくて料理人に
三宮 和食
懐石割烹 なが坂
JR各線 三ノ宮駅 徒歩3分
1964年2月、愛知県生まれ。子どもの頃から料理をつくることが好きだった。兄弟に振舞った際、「美味し…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 43年
- 和食全般
-
たけのこ
ふき
長坂 俊明 氏
【みその】の味を崩すことなく、鉄板料理にフランス料理を融合
赤穂市を代表するラーメンをつくりたい
「何かをつくる」ということが大好きだった
幼少の頃から実家の漁業を手伝い、新鮮な魚貝類を見て育った
三宮 居酒屋
沖の瀬
JR東海道本線 三ノ宮駅 徒歩5分
1966年、香川県小豆島生まれ。実家の漁業を幼少の頃より手伝っていた義村氏。高校卒業後、親戚が営んで…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 41年
- 和食全般
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鮮魚全般
アワビ
サザエ
義村 秀也 氏
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