三重県の料理人情報
三重県の料理人の情報をまとめた料理人一覧です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：三重ジャンル：すべて
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食材・サービス・人。食から続く、すべての“繋がり”を尊重する
桑名/いなべ 焼肉
焼肉－ｕｎ
三岐鉄道北勢線 大泉駅 徒歩20分 
1970年、岐阜県生まれ。当初はホテルに在籍し、フレンチレストランを中心に活躍。8年間ホテルの料理人…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 37年
三輪 一法 氏
記憶と心に刻まれる料理で、お客様に至福のひとときを提供したい
- フランス料理
- 46年
- フランス料理
-
タイ／マダイ
手長海老
後藤 雅司 氏
中学時代から憧れた料理人。32歳の若さで料理長に
鳥羽/志摩 和食
漣
近鉄各線 鳥羽駅 徒歩8分
1973年、東京都生まれ。中学校時代より料理人を志し、高校では調理課を専攻。卒業後は、六本木【篁】、…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 35年
- 和食全般
-
アワビ
カキ
伊勢海老
林 竜次 氏
地元のウナギ文化を継承すべく、旅館業からウナギ料理専門店へ
鳥羽/志摩 和食
川うめ
近鉄志摩線 志摩磯部駅 徒歩10分
1959年、三重県生まれ。当時旅館を営業していた生家を引き継ぐため、大学卒業後は鳥羽にあった【ホテル…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 43年
- うなぎ料理
-
ウナギ
カキ
山路 太一 氏
地元に根を下ろし４０年、伊勢フレンチを牽引し続ける
- フランス料理
- 53年
- フランス料理
-
鮮魚全般
伊勢海老
牛肉全般
河瀬 毅 氏
腕を振るう父の姿が、料理人人生のきっかけとなって
伊勢/明和/玉城 和食
とうふや
近鉄鳥羽線 五十鈴川駅 徒歩30分
1965年、三重県生まれ。料理人だった父の姿に幼いころから憧れを抱き、料理人を志すこととなった。名古…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 43年
- 天丼・天重
-
アナゴ
大豆
中村 彰志 氏
食と笑顔が紡ぐ楽しいひとときを。松阪牛を追求し続けるオーナー
津 焼肉
竹屋牛肉店
近鉄名古屋線 津駅 徒歩30分
1976年、三重県生まれ。兄が営んでいた実家の焼肉店を手伝うなど、若い頃から飲食業界に親しんできた。…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 28年
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牛肉全般
竹谷 直記 氏
幼い頃からの夢をかなえて料理人の世界へ
伊勢/明和/玉城 フレンチ
ジャンティーユ
近畿日本鉄道線 伊勢市駅
1972年8月生まれ。三重県出身。幼い頃から両親が飲食店を営んでいたため、料理をつくることに興味があ…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 34年
- フランス料理
-
アワビ
牛ホホ肉
豚肉全般
井上 純 氏
すべての瞬間がもてなし。常にゲストを楽しませたい
菰野/四日市その他 洋食
肉処 和匠
三岐鉄道三岐線 保々駅
1984年、兵庫県生まれ。ステーキハウスや鉄板焼き店で活躍してきた料理人。華麗な職人技により多くのゲ…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 22年
村川 紘一 氏
熟練の技で揚げる絶品『天ぷら』と多彩な和食で憩いの時を届ける
近鉄四日市/四日市駅周辺 和食
割烹 日向
近鉄名古屋線 近鉄四日市駅 徒歩9分
1974年、長野県出身。高校生の頃、日本料理店でのアルバイトを経験し、料理の奥深さに魅かれる。地元・…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 33年
- 懐石料理
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鮮魚全般
牛肉全般
塚原 吉雅 氏
「サービスとは、楽しみながら飲んでいただくこと」
近鉄四日市/四日市駅周辺 居酒屋
やどり木 鶏専門居酒屋
近鉄内部線 近鉄四日市駅 徒歩2分
1984年、滋賀県出身。幼い頃から母親の手伝い程度に料理はしていたものの、飲食店とは無縁の仕事をして…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 18年
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トマト
鶏肉全般
西川 将史 氏
多くの力士をうならせてきた料理の技術を、惜しげもなく提供
津 居酒屋
力士料理 金鍋
近鉄名古屋線 津新町駅 徒歩7分
1964年、広島県出身。力士になるべく、大島部屋に入門。その後、相撲の稽古をしながら長年にわたりちゃ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 42年
皿海 雅士 氏
確かな技術と多彩な経験で、料理の現場を支える
松阪/紀勢 居酒屋
愛宕基地サケネコ
JR各線 松阪駅 徒歩10分
1995年、三重県生まれ。料理への興味は子ども時代から始まり、高校では食物科で学び、栄養士の資格を取…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 13年
- 串焼き
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豚肉全般
石田 圭純 氏
豊かな自然。神々への感謝。この地の恵みと共に！
伊勢/明和/玉城 フレンチ
カンパーニュ
近鉄各線 宇治山田駅
1965年1月7日、三重県生まれ。小さいころから食べることが大好きで、「食」を通じて人を幸せにできる…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 42年
東 健夫 氏
家族と料理をつくった温かな思い出をそのままにプロの道へ
伊賀 和食
伊くま 本店
伊賀鉄道伊賀線 桑町駅
1975年、兵庫県生まれ。家族の食事をつくる手伝いを通し、料理の楽しさを知る。高校卒業後、滋賀県内に…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 32年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
牛肉全般
米
岡井 伊久磨 氏
お客様からのダイレクトな反応にやりがいを感じ、料理人の道に
- 創作料理
- 27年
- 洋風創作料理
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さつまいも
オクラ
かぼちゃ
辻 陽平 氏
女性のココロのよりどころになって欲しいと語るオーナーシェフ
菰野/四日市その他 カフェ
I’s cafe
近鉄名古屋線 新正駅 徒歩5分
1990年、沖縄県石垣島生まれ。2018年まで生まれ故郷である石垣島で養護教諭をしていた。結婚を機に…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 15年
石垣 紗希 氏
夢だった自分のお店で、素材を生かした料理の「集大成」を！
- 和食全般
- 32年
- 和食全般
-
鮮魚全般
牛肉全般
Ｂ 氏
子どものころから夢は飲食店での独立経営
- 焼肉
- 26年
- 焼肉
-
ホルモン
牛肉全般
丹戸 悦志 氏
現場を重ねてきた料理人
家族と料理をつくった温かな思い出をそのままにプロの道へ
名張 和食
伊くま 名張店
近鉄大阪線 名張駅 徒歩20分
1975年、兵庫県生まれ。家族の食事をつくる手伝いを通し、料理の楽しさを知る。高校卒業後、滋賀県内に…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 32年
- 和食全般
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鮮魚全般
牛肉全般
米
岡井 伊久磨 氏
料理が好きで料理人に。三重県の食材を使った料理を提供
伊勢/明和/玉城 イタリアン
Cuccagna．3
近鉄鳥羽線 五十鈴川駅 徒歩5分
1984年、三重県生まれ。子供の頃から料理をすることが好きで、料理の道を志す。大阪あべの辻調理師専門…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 22年
- イタリア料理
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カキ
スパゲッティ
出口 寛貴 氏
料理の美しさと美味しく食べる姿に感銘し、料理人となる
鈴鹿 居酒屋
居酒屋 友蔵
近鉄鈴鹿線 平田町駅 徒歩3分
1994年、三重県生まれ。学生時代のアルバイト先で見た職人の手捌きに憧れる。提供される料理の美しさと…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 12年
- 天ぷら
門脇 一真 氏
まねごとから料理人へ。幼い頃からの夢を叶える
祖母の見よう見まねで始めた料理が、いつしかわが道に
伊勢/明和/玉城 和食
料理居酒屋 いっしん
JR参宮線 伊勢市駅 徒歩3分
1976年、三重県生まれ。幼少のころから料理に興味があり、小学校低学年になった頃にはすでに祖母の調理…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 30年
- 刺身・海鮮料理
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牛肉全般
豚肉全般
香辛料
阪本 進一 氏
ソムリエとして、美味しいワインでゲストの食事をサポート
【プレーゴ松阪店】に入社以来、一筋に励み、チーフとして活躍
フレンチ一筋に励み、真摯に料理と向き合い続ける料理長
津 洋食
東洋軒 本店
近鉄名古屋線 津新町駅 徒歩10分
1972年、京都府生まれ。テレビの料理人対決番組を見て、料理に興味を抱く。フランス料理のコース料理対…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- 洋食全般
吉川 誠人 氏
積み重ねた技と経験を元に、伝統と現在を融合させた料理を提供
菰野/四日市その他 和食
「和の食彩」 吉楽庵
JR関西本線 河原田駅 徒歩3分
1973年4月、三重県生まれ。実家は老舗料理【魚重】を経営。自然と料理の道へ。大阪辻調理学校卒業後、…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 35年
- 懐石料理
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鮮魚全般
前田 貴幸 氏
オーナー兼料理人として、全国各地の銘柄牛をおいしく調理
伊勢/明和/玉城 焼肉
焼肉 出芽金
三重県多気郡明和町大字佐田939-13
【焼肉出芽金】を開業。オーナー兼料理人として腕を振るう。常に笑顔を欠かさない接客を心がけている。
- 焼肉
- 32年
- 和風焼肉
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牛肉全般
牛もも肉
米
下 篤 氏
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