埼玉県の料理人情報 | 3ページ

埼玉県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の3ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

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食べて飲んで!和気あいあいとした雰囲気を楽しんで!

越谷 居酒屋

鶏炎

東武伊勢崎線 越谷駅 徒歩3分 地図

1980年、埼玉県出身。料理をつくることが好きで、割烹料理店にて修業を始める。独立するタイミングに恵…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
28年
自慢の一品
焼鳥
こだわりの食材

鶏肉全般

綿貫 淳

綿貫 淳 氏

美味しい和食とお寿司の追究

朝霞/和光/志木 鍋料理

相撲茶屋 ちゃんこ江戸沢 埼玉新座店

武蔵野線 新座駅 徒歩5分 地図

1974年、山形県生まれ。幼少期から料理に興味を持っていた奥山氏。学生時代にアルバイトをしていた飲食…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
29年

奥山 直之

奥山 直之 氏

思い描いた夢を叶えるため、努力を続ける

大宮駅周辺 和食

七伍

JR各線 大宮駅 徒歩8分 地図

物心ついたときには、自分の飲食店をやりたいと思っていた。最初は鮨店に勤め、修業を始めた。さらに異なる…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
38年
自慢の一品
鶏料理
こだわりの食材

大豆

豆乳

代田 英樹

代田 英樹 氏

美味しい和食と寿司を追求

大宮駅周辺 居酒屋

海鮮問屋 地魚屋 大宮店

京浜東北線 大宮駅 徒歩1分 地図

1974年、山形県生まれ。幼少期から料理に興味を持っていた奥山氏。 学生時代にアルバイトをしていた飲…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
29年

奥山直之

奥山直之 氏

学生時代に飲食店舗立ち上げを経験。そこから飲食業の道へ

所沢 イタリアン

世界と日本のワインが集う気の利いたワイン食堂 NOMNOM

西武新宿線 新所沢駅 徒歩3分 地図

地元、北海道から進学を機に上京。学生時代に飲食店の立ち上げを経験し飲食業の道へ。当時、在勤市内にソム…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
17年

髙橋 輝

髙橋 輝 氏

幼い頃、父と一緒に訪れたお寿司屋さんがきっかけだった

飯能/日高 和食

御食事処多久膳

埼玉県入間郡毛呂山町長瀬468-7 地図

1965年11月7日生まれ。埼玉県出身。子供の頃に父に連れられ、カウンターのお寿司を食べたことが、食…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
31年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材

鮮魚全般

田中 拓一

田中 拓一 氏

和食料理とお寿司の追究

本庄/深谷 居酒屋

鮨のえん屋 深谷店

JR高崎線 深谷駅 徒歩3分 地図

1974年、山形県生まれ。幼少期から料理に興味を持っていた奥山氏。学生時代にアルバイトをしていた飲食…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
29年

奥山 直之

奥山 直之 氏

イタリア全土で修業。本場の味わいと日本の季節感を一皿ごとに

大宮その他 イタリアン

リストランテオガワ Ristorante Ogawa

JR各線 大宮駅 徒歩9分 地図

1969年、埼玉県生まれ。20代半ばでイタリア料理に魅了され、大宮の【リストランテ・ベネチア】で修業…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
31年
自慢の一品
イタリア料理

小川 洋行

小川 洋行 氏

アルバイト先の料理人の鮮やかな手捌きに憧れて料理の世界へ

川越 居酒屋

北海さかな市場 なかなか

JR線 川越駅 徒歩3分 地図

1978年11月5日、埼玉県出身。居酒屋でアルバイトしていた時に、料理人の鮮やかな手捌きに憧れて料理…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
30年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材

鮮魚全般

中澤 徹

中澤 徹 氏

“食”で生まれる繋がり。理想のお店を追求し続ける

川口 焼肉

焼肉 高句麗 ひがしほんごうてん

日暮里舎人ライナー線 見沼代親水公園駅 地図

東京都生まれ。27歳の頃に飲食の世界へ。焼肉や韓国料理が好きだったことに加え、食を目的とした人々の繋…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
焼肉
経験年数
28年

張本

張本 氏

母の影響、フランス研修がきっかけで料理の道へ

上尾/桶川/鴻巣 イタリアン

RISTORANTE QUATTRO FOGLIO

JR宇都宮線 蓮田駅 徒歩10分 地図

料理好きの母の影響で、自然と料理をつくるように。専門学校へと進み、フランスにて研修。そのフランスでの…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
33年
自慢の一品
イタリア料理

内村 孝一

内村 孝一 氏

この道25年のマダムが、たどりついた今

久喜/加須/羽生 ダイニングバー

和欧創作工房 ヴィオロン

JR東北本線 久喜駅 徒歩25分 地図

調理師学校で和洋折衷の料理を学んだのち、同店のオーナー兼シェフを務めて15年。

専門ジャンル
欧州料理
経験年数
39年
自慢の一品
洋風創作料理
こだわりの食材

ハーブ

佐藤 菊代

佐藤 菊代 氏

ものづくりが好きで料理の道へ。独創性あふれる料理を提供

飯能/日高 洋食

美食工房 レストラン HAMA

西武池袋線 飯能駅 地図

1958年、埼玉県生まれ。料理に限らず、ものをつくることが好きで料理の道へ。東京・香川調理師学校を卒…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
49年
自慢の一品
丼もの

濱中 豊

濱中 豊 氏

両親の背中を見て育ち、料理人を志した

久喜/加須/羽生 和食

和処すずや

東武日光線 幸手駅 徒歩3分 地図

埼玉県生まれ、飲食店を営む両親の元で育つ。武蔵野調理師専門学校卒業後、和食店で修行を積み、【和処すず…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
37年
こだわりの食材

鮮魚全般

鈴木 雅之

鈴木 雅之 氏

海外の食文化に憧れて

さいたま新都心/与野 フレンチ

Rigel Restaurant & Bar

JR京浜東北線 さいたま新都心駅 徒歩1分 地図

初めて就職したのはチェーン店でしたが、その後町場のレストランにてフランス料理と出合い、その奥深さに魅…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
21年

吉成 章博

吉成 章博 氏

カジュアルフレンチ・カフェを中心に、都内各地で活躍した料理人

浦和その他 洋食

Lion galetteria & Bar

JR埼京線 武蔵浦和駅 徒歩1分 地図

1987年、埼玉県生まれ。高校卒業と同時に調理師免許を取得し、料理人としてのキャリアをスタートさせる…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
21年

吉成 章博

吉成 章博 氏

都内一流ホテルレストランでイタリアンの修業を積んだ若きシェフ

大宮その他 カフェ

CAFFE & DINING SHACHI

京浜東北線 大宮駅 徒歩10分 地図

1990年生まれ、埼玉県川越出身。調理専門学校にてフレンチを専攻、料理の基礎学んだ後関西系大手ホテル…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
12年
自慢の一品
パスタ
こだわりの食材

スパゲッティ

ウニ

チーズ全般

星野拓也

星野拓也 氏

幼い頃から物造りが大好きで、家族に振る舞った食事がきっかけ

川口 日本料理・懐石・会席

けん汰

埼玉県川口市戸塚東1-9-15 笹谷ビル1F 地図

作ること、喜んでもらうことに生きがいを感じます。 ご希望に沿うようにご用意致します。 ご予約の際…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
42年
自慢の一品
丼もの
こだわりの食材

牛もも肉

加藤 謙一

加藤 謙一 氏

多くの人に料理を通じて驚きと感動を

さいたま市北部/西部 イタリアン

レ・スリジェ

ニューシャトル線 鉄道博物館駅 徒歩7分 地図

1964年、茨城県出身。幼いときから料理に興味があり、高校生の頃には料理の道に進むことを決めていたと…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
44年
自慢の一品
その他スイーツ

山口 隆

山口 隆 氏

料理をつくることが好きで、料理の世界へ。数々の賞を受賞

浦和駅周辺 フレンチ

浦和ロイヤルパインズホテル レストランRPR

JR各線 浦和駅 徒歩7分 地図

1978年、石川県生まれ。両親が共働きだったため、子供の頃から自分で料理をつくっていた。料理をつくる…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
28年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材

牛肉全般

竹下 公平

竹下 公平 氏

お客様の「美味しい」の一言が嬉しく、やりがいを感じて

大宮駅周辺 焼肉

エイジング・ビーフ大宮店

JR各線 大宮駅 徒歩5分 地図

1982年、東京都生まれ。共働きの両親にかわり、幼い頃から家で料理をする機会が多かった。料理をつくる…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
焼肉
経験年数
26年
自慢の一品
すき焼き
こだわりの食材

牛肉全般

川畑 慎太郎

川畑 慎太郎 氏

肉と共に歩んできたからこそ、伝えられるおいしさがある

大宮駅周辺 焼肉

炭火焼肉 肉の匠 ひうち

JR埼京線 大宮駅 徒歩4分 地図

1974年、熊本県生まれ。居酒屋でのアルバイトをきっかけに飲食の世界へ。料理の奥深さと食で人を笑顔に…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
焼肉
経験年数
29年

田崎 貴裕

田崎 貴裕 氏

京懐石のお店で修業した確かな腕と独創性で日々進化する

浦和駅周辺 居酒屋

浦和漁港 すみぼうず

JR京浜東北線 浦和駅 徒歩4分 地図

1965年生まれ、埼玉県出身。小学校のアルバムに「将来は帝国ホテルの料理長になりたい」と書いていたほ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
43年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材

ズッキーニ

ブリ

イカ

内田 英之

内田 英之 氏

人を笑顔にできて、自分も得ることが多い居酒屋の仕事は天職

秩父/長瀞 居酒屋

ぶぶすけ

秩父鉄道線 秩父駅 徒歩1分 地図

1982年生まれ、埼玉県出身。子供の頃、よく両親に連れて行ってもらっていた和食店で食べた唐揚げの味に…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
24年

飯田 将史

飯田 将史 氏

祖国の味にたずさわって60年。幼少時より親しんだ本場中華を再現

川口 中華料理

異味香

JR京浜東北線 西川口駅 徒歩3分 地図

父親が中華料理店を経営していたため、幼少時より中華料理に親しむ。ソウルで接客・マネージメントを経験後…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
中華全般
経験年数
73年
自慢の一品
餃子
こだわりの食材

豚肉全般

孔 憲蕚

孔 憲蕚 氏

祖父、父親ともに料理人の家系で育ち、自然と料理の道へ

浦和その他 居酒屋

三代目とも

JR京浜東北線 南浦和駅 徒歩1分 地図

1985年、埼玉県生まれ。1964年に、祖父が大衆居酒屋を創業。料理人として活躍する祖父、父親の背中…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
24年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材

鮮魚全般

野中 那樹

野中 那樹 氏

食べる人の笑顔を見たくて、料理人の道へ

川越 イタリアン

Trattoria Caro

西武新宿線 本川越駅 徒歩10分 地図

昭和53年5月、埼玉県生まれ。高校を卒業後、料理の世界を学ぶべく、「エコール辻」に入学。日本で1年間…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
27年
自慢の一品
アイスクリーム
こだわりの食材

豚肉全般

タマゴ/鶏卵

牛乳

川畑 正和

川畑 正和 氏

四半世紀以上料理長として人を統べ、料理をつくりつづけている

大宮その他 日本料理・懐石・会席

鉄板・懐石 くら馬

JR各線 大宮駅 徒歩20分 地図

1963年埼玉県生まれ。料理が好きで、料理人として歩み始める。国際調理師専門学校(現・国際学院埼玉短…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
46年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材

鮮魚全般

畑野 浩

畑野 浩 氏

ホテルシェフとしての長年の経験を活かし、各国料理に対応

浦和駅周辺 アジア料理

餃子専門 丸虎 MARCO

JR京浜東北線 北浦和駅 徒歩1分 地図

1972年、京都府生まれ。高校生の頃、飲食店でアルバイトをしたことがきっかけで、料理に興味を持つ。「…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
33年
自慢の一品
餃子
こだわりの食材

豚肉全般

吉田 大介

吉田 大介 氏

家族が教えてくれた料理の感動をお客様にも届けたい

草加 居酒屋

美味しい肉と旨い酒 個室居酒屋 GORORI~ごろり~ 草加店

東武伊勢崎線 草加駅 徒歩1分 地図

1994年、新潟県生まれ。家でハンバーグを作ったところ、家族から「すごく美味しい!」と言われ、料理を…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
13年
自慢の一品
刺身・海鮮料理
こだわりの食材

鮮魚全般

山田 一宏

山田 一宏 氏

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