ディナー：10000円 ランチ：5000円 
栄駅 徒歩6分 
無休 
貯まる 
d払い
都会の喧騒から離れた大人の隠れ家。豊洲直送の鮮魚を、実直な手仕事で提供する鮨店
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栄駅から徒歩6分。本重町通り沿いのビル1階にあるのが【鮨 成琉】です。暖簾をくぐると都会の喧騒から離れた大人の隠れ家。高級感のあるカウンター席では、職人の鮮やかな手捌きを目の前に、板場から伝わる活気と臨場感を味わえます。また、最大16名まで対応可能な個室も完備しています。メニューはランチもディナーもコースのみで、オススメは、その時々の旬を味わう『おまかせ握り』です。毎日仕入れる鮮魚に加え、鮪は東京の豊洲市場から直送。厳選した素材に職人の技と彩りを添えて提供されます。新鮮な魚介類によく合う日本酒も豊富にラインナップ。接待・会食・記念日・デートはもちろん、インバウンドの利用にもオススメの一軒です。
鮨 成琉
これだけは食べてほしいベスト３
鮮度抜群な活車海老の豊かな風味。素材本来の味を思う存分味わえる『車海老』
鮨種の中でもひと際華やかな彩りを添える車海老。鮮度抜群な活車海老は、鮮烈な朱色の縞が鮮やかで豊かな風味が魅力です。素材本来の味を思う存分味わえる逸品です。
繊細な技術で味を深めた逸品。赤酢のシャリが鮪の旨みをより引き出した『本鮪赤身』
赤身の濃厚な旨みと、口に含んだ瞬間に、体温でスッと溶け出すほんのり甘みのある脂。赤酢のシャリが鮪の旨みをより引き出した逸品です。鮪はその季節ごとに上質なものを全国から仕入れています。
心地良い爽やかさとまろやかな酸味。職人の技と素材の良さが融合した一品『小肌』
口に入れた瞬間に広がる豊かな旨みと繊細な食感は、職人の技と素材の良さが融合した一品。美しく輝く素材の旨みが、赤酢のシャリと相って、心地良い爽やかさとまろやかな酸味で楽しませてくれます。
料理人 / 大矢 貴輝 氏 （オオヤ タカアキ）
専門ジャンル： 寿司
修業で培った技と縁。ゲストに喜ばれる一貫を追い求めて
1986年、愛知県生まれ。幼い頃から食べることや料理をつくることが好きだった。包丁を使うことも好きになり、家族に料理を振る舞うようになる。将来の夢として料理人をあげ、中学卒業と同時に料理の世界へと進む。ホテルで9年働いたのち、江戸前鮨店・料亭・和食店・割烹などで14年修業を重ねる。現在は、2026年4月オープンの【鮨 成琉】で活躍。修業で培った職人技と一期一会の縁。ゲストに喜ばれる一貫を日々追い求めている。
写真
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豊洲直送の鮪や四季の鮮魚を、実直な手仕事で提供する鮨店
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高級感があり、ビジネスシーンや記念日利用にオススメ
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プライベートなシーンに重宝。落ち着いた佇まいの個室
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透明感のある白磁と繊細な絵付けが魅力の伊万里焼の箸置き
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鮨 成琉の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 成琉 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2471 052-212-6432 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄線 栄駅 徒歩6分 名古屋市営地下鉄線 伏見駅 徒歩6分 |
| アクセス | 名古屋市営地下鉄 栄駅から徒歩6分、伏見駅から徒歩6分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-11-25 アーク栄錦ニュービジネスビル 1C 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 28人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/naru_sushi_nishiki/ |
