熊本県の料理人情報 | 2ページ
熊本県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の2ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：熊本ジャンル：すべて
31 ～ 60件を表示 ／ 全119件
1
2
3
4
お料理を作るのが大好きという想いをライフワークに
- 日本料理・懐石・割烹
- 42年
-
アワビ
荒木 俊雄 氏
大阪の名店で磨いた腕をベースに、驚きの美味しさのおでんを披露
熊本 和食
おでんまつむら
熊本電鉄本線 藤崎宮前駅 徒歩3分 
1982年、熊本県出身。洋食店を営む両親の元で育ち、小学生の頃、自然に料理づくりを始める。大阪の辻調…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 26年
- 懐石料理
-
車エビ
松村 崇史 氏
本場ナポリの味を熊本で再現。できたてを楽しんでほしい
熊本 パスタ・ピザ
ＡｕｍＡｕｍ
熊本県熊本市東区江津3-786-2
昭和35年、熊本県宇城市生まれ。なじみの少ない『ナポリピッツァ』を熊本で伝えたいと、16年前にプレハ…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 15年
- ナポリピザ
-
モツァレラチーズ
チーズ全般
ピザ生地
石田 誠志 氏
美味しい料理で、心まで満たされる様なゆったりとした時間を
熊本 和食
希肴酒 松と椛
熊本電気鉄道藤崎線 藤崎宮前駅 徒歩2分
1988年、熊本県出身。高校卒業し飲食店に就職。和食料理の店【味楽ふくしま】にて5年間修業。和食の基…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 19年
- 和食全般
-
鮮魚全般
牛肉全般
松川 明弘 氏
メニューをプロデュースする魅力を知り、サービスから料理人へ
10代の頃からの料理人経験を活かし、意を決してついに独立
熊本 和食
幸食美酒 芳之字
JR豊肥本線 東海学園前駅 徒歩15分
1981年4月28日生まれ、熊本県出身。高校を中退後、県内の居酒屋に勤めはじめる。そこで料理の楽しさ…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 29年
永野 芳幸 氏
先代の寿司屋を始めた思いを引き継ぎつつ新しいサービスを提供
- 寿司
- 44年
- 寿司
-
イクラ
マグロ
鮮魚全般
高田 和房 氏
祖母の影響で料理に興味を持ち、念願の店を故郷の地でオープン
八代/人吉/芦北 和食
小料理 うら野
熊本県八代市本町1-8-16
1976年、熊本県生まれ。料理が得意だった祖母の影響で料理に興味を持ち、高校卒業後、大阪辻あべの調理…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- 和食全般
浦野 まや 氏
お店の味を自らの手でつくる喜び。大将の背中を追い、日々精進
熊本 和食
酒楽和食 あかり道
熊本市電各線 花畑町駅 徒歩2分
1991年、熊本県生まれ。学生時代から本店である【カニ・加賀料理 かど福】でアルバイトをし、働きやす…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 13年
- 和風創作料理
-
鮮魚全般
ズワイガニ
中島 健太 氏
実家の定食店で手ほどきを受け、約50年料理人の道を邁進
天草 居酒屋
地酒地魚 入福
熊本県天草市中央新町3-22
1948年、熊本県生まれ。約70年前、父親が喫茶店【今福】を開店。その後母親が定食の店として切り盛り…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 56年
- 和食全般
米岡 豊廣 氏
食から伝えるこの地の魅力。“地方創生”をテーマに掲げる料理人
熊本 和食
升昌
熊本市電線 通町筋駅 徒歩3分
1990年、神奈川県生まれ。元々は不動産業界で活躍していた渡邊氏。当時から独学で料理を学んでおり、会…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 5年
渡邊 升太 氏
板場に立つ父の姿が、料理人となるきっかけに
培ってきた経験で、楽しいBBQをサポート
宇土/宇城 ビアガーデン・バーベキュー（BBQ）
Skillet
熊本県上益城郡益城町平田2328-1
1975年、熊本県生まれ。熊本エリア内の焼鳥店、居酒屋を経験。サービス・調理スタッフとして活躍する一…[ 続きを見る ]
- サービス
- 13年
中島 宣彦 氏
焼肉一筋20年の肉のプロ
経験を活かしながら、人が集まる場所＝【ポポラ】を目指す料理人
熊本 イタリアン
popola ポポラ
熊本市電線 熊本城・市役所前駅 徒歩2分
1981年、熊本県生まれ。小さい頃から食べることが好きでいつか食に携わる仕事をしたいと思っていた。年…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 25年
- イタリア料理
-
牛肉全般
大橋 健一 氏
料理とお酒、両方を楽しんでもらいたい
日本料理の伝統と海鮮料理の進化を追求
天草 海鮮料理
福伸 はなれ利久
九州産交バス線 天草中央総合病院前駅 徒歩5分
1974年、北海道生まれ。東京で割烹・懐石・鮨の修業を積んだ生粋の和食料理人。その探求心から日本料理…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 35年
丸尾道人 氏
メキシコで習得した本場の味を、吟味した食材と手仕事で繰り出す
「食」と「おもてなし」を通して九州の魅力を伝える
伝統と進化を融合させた料理を追求する、ホテルの総料理長
自分の理想の料理を求め、様々なジャンルを渡り歩いた味の求道者
店長やエリアマネージャーなどを経験し、培った知識で店舗運営
様々なジャンル経験を待つシェフによる独創的イタリアン
日本料理の洗練、海鮮料理の進化を探求
食材の持ち味を活かし、四季を表現した和食を生み出す
熊本 和食
和彩旬香 もぐら
熊本市電線 花畑町駅 徒歩2分
福岡県生まれ。食べることが好きだったこともあり、自ずと料理の世界へ足を踏み入れる。福岡県の料亭で日本…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 32年
-
ノドグロ
鮮魚全般
澄田 義治 氏
割烹料理店などで習得した確かな技術を活かし、熊本の魅力を発信
- 和食全般
- 21年
- 馬刺し
-
鮮魚全般
馬肉
阿部 裕佑 氏
誰もが楽しめる海鮮料理の追究
天草 海鮮料理
海鮮家 福伸
JR三角線 三角駅 徒歩60分
1972年、熊本県生まれ。懐石、鮨の修業を積んだ生粋の和食料理人。特に鮨はスピードや技術もさることな…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 38年
城本幸博 氏
熊本県ならではの食材の魅力を、お客様へ伝える料理人
- 洋食全般
- 19年
- 馬刺し
-
牛タン
牛サーロイン
豚ロース肉
中村 貴裕 氏
素材の持ち味を最大限に活かした一皿で、ゲストを魅了
熊本 イタリアン
CONA 熊本店
熊本市電線 辛島町駅 徒歩2分
1974年、熊本県生まれ。幼いころから、食べる事が好きだったので、将来は飲食関係の仕事に就きたいとい…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 21年
村上 佳隆 氏
一人ひとりのお客様を大切に、匠の技を磨き続ける料理長
熊本 和食
八潮
熊本市電各系統線 通町筋駅 徒歩2分
1974年、熊本県出身。22歳の時、黒川温泉で料理人としてのキャリアをスタートさせ、12年間にわたり…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- 刺身・海鮮料理
-
鮮魚全般
鶏肉全般
福島 祥晃 氏
31 ～ 60件を表示 ／ 全119件
1
2
3
4
ページトップ
