和歌山県の料理人情報 | 日本料理・懐石・割烹

和歌山県でさがす日本料理・懐石・割烹の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

検索条件 エリア:和歌山ジャンル:日本料理・懐石・割烹

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紀州の山海の幸で紡ぐ季節の会席で和歌山ならではの美味を披露

海南 日本料理・懐石・会席

魚彩酒うたげ

JRきのくに線 海南駅 徒歩20分 地図

1979年、和歌山県生まれ。【魚彩酒うたげ】料理長。幼少時から釣りが好きで、「自分で釣った魚を調理し…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
29年
自慢の一品
会席料理

岡本 真征

岡本 真征 氏

日本料理の素晴らしさを世界へ。今も故郷で発信し続けるシェフ

和歌山市その他 日本料理・懐石・会席

一富士

南海各線 和歌山市駅 徒歩15分 地図

1982年和歌山県生まれ。京都祇園【杢兵衛】や嵐山の料理旅館【嵐山辨慶】で修業。懐石料理の技術や知識…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
26年
自慢の一品
刺身・海鮮料理
こだわりの食材

鮮魚全般

向浦 正

向浦 正 氏

本州最南端串本の魚のすべてを知り尽くした釣人が叶えた夢

新宮/那智勝浦/串本 海鮮料理

串本旬彩おおはし

JR紀勢本線 串本駅 徒歩10分 地図

1967年、愛知県生まれ。高卒後すぐホテルの割烹料理店に入り、3年ほど和食を学び、【しゃぶしゃぶの木…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
37年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材

カツオ

キンメダイ

タイ/マダイ

大橋 究未

大橋 究未 氏

老舗を生家にもった4代目として、伝統や技を今に伝える

岩出/紀の川/橋本 和食

花菱

高野山ケーブル線 高野山駅 地図

1949年、和歌山県生まれ。高野山料理の老舗を生家にもつ4代目。父から店と味、技術を受け継ぎ、今に伝…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
55年
自慢の一品
精進料理
こだわりの食材

ごま

大岡 正敬

大岡 正敬 氏

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