愛媛県の料理人情報 | 寿司
愛媛県でさがす寿司の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：愛媛ジャンル：寿司
愛媛の魅力を余すことなく伝える逸品を提供
道後温泉周辺 日本料理・懐石・会席
すし丸 道後店
伊予鉄道城南線 道後温泉駅 徒歩3分 
1964年、愛媛県生まれ。10代で料理人としてのキャリアをスタート。日本料理店で7年間下積みを経験。…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 45年
中矢 寛睦 氏
「10代の頃から重ねた覚悟」。大将と同じ夢を追い料理人の世界へ
大街道/銀天街 鮨・寿司
鮨の間
伊予鉄道城南線 勝山町駅 徒歩2分
愛媛県出身。高校の頃からお付き合いをしていた大将との結婚を機に「女将家業」に就く決心を固める。美容師…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 16年
- 寿司
-
鮮魚全般
野間 美枝 氏
父親が料理人で、自分も江戸前の寿司職人へ
大街道/銀天街 鮨・寿司
江戸前 一朗
伊予鉄道城南線 大街道駅 徒歩4分
1969年3月6日生まれ、愛媛県出身。実家が料理屋で父親も料理人。幼い時から料理に携わり、自然と料理…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 38年
- 寿司
-
アスパラガス
タイ／マダイ
アナゴ
長尾 秀一朗 氏
温故知新を胸に、和食の伝統を受け継ぎ自然と料理人の道へ。
四国中央 鮨・寿司
味将
JR予讃線 川之江駅 徒歩25分
1975年8月20日、愛媛県生まれ。【味将】を経営する家庭で育ち、幼い頃から料理人としての楽しさと厳…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 24年
- 寿司
-
アナゴ
鮮魚全般
石川 将太郎 氏
10代の頃に観たテレビドラマで寿司職人を志すように
大街道/銀天街 鮨・寿司
寿司すみもと
伊予鉄道線 大街道駅 徒歩3分
1970年、愛媛県出身。10代の頃に感銘を受けたドラマがきっかけで寿司職人を志す。大阪あべの辻調理専…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 38年
- 会席料理
-
マグロ
住本 圭司 氏
寿司一筋、美味しい寿司をにぎることに情熱を注ぐ
近所の寿司屋の大将がかっこよく、あこがれてこの世界に！
大街道/銀天街 鮨・寿司
寿司 太河
伊予鉄道線 大街道駅 徒歩8分
1966年、愛媛県松山市生まれ。幼馴染の実家が寿司屋さんで、大将がかっこよく子供の頃から板前にあこが…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 37年
- 寿司
-
タチウオ
アナゴ
甘鯛
越智 信也 氏
名店で磨いた江戸前の技と心意気で、絶品の酒肴と旨い鮨を披露
大街道/銀天街 和食
鮨 まえざわ
伊予鉄道各線 勝山町駅 徒歩6分
1979年、茨城県出身。実家が鮨店を営んでおり、父の背中を見て育ち、自然に鮨の道へ。父の元で8年間修…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 30年
-
鮮魚全般
前澤 英幸 氏
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