ディナー：4500円 ランチ：1500円 
道後温泉駅 徒歩3分 
月曜日 
貯まる 
中矢 寛睦 氏 ナカヤ ヒロムツ
愛媛の魅力を余すことなく伝える逸品を提供
1964年、愛媛県生まれ。10代で料理人としてのキャリアをスタート。日本料理店で7年間下積みを経験。その後、寿司・和食の料理人として松山市内の店舗で活躍。1990年、現在の「株式会社 すし丸」入社。現在【すし丸 道後店】店長兼料理長として活躍中。地元愛媛の食文化や、愛媛ならではの食材たちの魅力を余すことなく伝えるメニューを日々提供している。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 45年
自慢の一品
旬の幸の魅力をそのまま伝える『お造り』
旬の魚を使ったお造りは、素材の鮮度とそれぞれが持つ旨みを、そのまま感じられる逸品。創業以来多くの人々を楽しませてきた【すし丸】のこだわりを実感できる、お店自慢の逸品です。
こだわりの食材
愛媛ならではの食材・郷土料理を堪能できる場所
瀬戸内海など、愛媛県近海で水揚げされた魚介を中心に、この土地ならではの食材を日々厳選。愛媛県の郷土料理をテーマにしたメニューも多数。食を通してこの土地の魅力を体感できます。
おもてなしの流儀
自分自身、心から勧められる逸品を届け続ける
「自分自身で“食べたい”と心から思える料理を提供できるよう努めています」と中矢氏。ただ純粋にゲストの“おいしかった”を日々目標に、食材・調理に向き合っています。
すし丸 道後店の店舗情報
基本情報
| 店名 | すし丸 道後店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2469 089-932-6157 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 伊予鉄道城南線 道後温泉駅 徒歩3分 |
| アクセス | 伊予鉄道城南線「道後温泉駅」徒歩3分、「ホテルパティオ・ドウゴ」1F |
| 住所 | 愛媛県松山市道後湯之町20-12 道後温泉本館前 ホテルパティオ・ドウゴ1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 ※毎週月曜日定休（祝日の場合は翌日定休） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・カウンター7席 ・テーブル30席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※近隣にコインパーキングあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
