山口県のラーメン・麺類グルメ・レストラン情報

日本各地に幅広く展開する【来来亭】。全国にファンを生んでいる理由のひとつが、こだわりの“京都風醤油味の鶏ガラスープ”にあります。もともと、老若男女、幅広くラーメンを楽しんでほしい、という店のコンセプトから生まれたこのスープ。試行錯誤の末、京都風醤油味の鶏ガラに背脂をふんだんに浮かせた現形に辿り着き、コクがあるのに口当たりはスッキリ、最後まで飲み干せるスープに仕上がりました。麺にはコシがあり、スープとよく絡む細麺を採用。こだわりが渾然一体となった味が口に広がります。この店のもう一つの魅力がメニューの豊富さ。お酒にあう一品料理や飲茶もあり、週末には家族連れのお客様も多いです。

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厳選した大量の豚骨・鶏ガラを長時間炊き素材の旨味を詰め込み、 とろっとした舌触りやポタージュのような芳醇な風味、 ガツンと骨太な旨味じっくりと旨みだけを抽出したスープが特徴。 トロットロのチャーシューにホウレンソウや海苔、うずらをトッピングした「横浜家系ラーメン」 しっかりとした旨味と、濃厚でクリーミーな味わいながら「ペロッ」と食べられてしまう一杯。 一度食べたらクセになる味わいです。 「一四家」ではスープや麺を選ぶことができるのが特長。 自分好みにカスタマイズした一杯を、注文することができます！ スープ 【豚骨ベース醤油 or 豚骨ベース塩】 麺 【細麺 or 中太麺】 麺の硬さ 【硬め or 普通 or やわらかめ】 味の濃さ 【濃いめ or 普通 or 薄め】 脂の量 【多め or 普通 or 少なめ】

厳選した大量の豚骨・鶏ガラを長時間炊き素材の旨味を詰め込み、 とろっとした舌触りやポタージュのような芳醇な風味、 ガツンと骨太な旨味じっくりと旨みだけを抽出したスープが特徴。 トロットロのチャーシューにホウレンソウや海苔、うずらをトッピングした「横浜家系ラーメン」 しっかりとした旨味と、濃厚でクリーミーな味わいながら「ペロッ」と食べられてしまう一杯。 一度食べたらクセになる味わいです。 「一四家」ではスープや麺を選ぶことができるのが特長。 自分好みにカスタマイズした一杯を、注文することができます！ スープ 【豚骨ベース醤油 or 豚骨ベース塩】 麺 【細麺 or 中太麺】 麺の硬さ 【硬め or 普通 or やわらかめ】 味の濃さ 【濃いめ or 普通 or 薄め】 脂の量 【多め or 普通 or 少なめ】