西麻布寿司・完全個室の極上江戸前鮨店としてリニューアル

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西麻布の静謐な路地に佇む、4つの個室とカウンター席で構成される本格江戸前鮨店。信頼の仲卸や産地から送られる魚貝を熟練の職人が一貫一貫、丁寧に仕立てます。毎月変わるお料理から鮨コースがスタート。冬季限定でふぐ会席もご用意。接待や記念日、大切なご会食にふさわしい格式と寛ぎの空間を、明朗な価格でご提供いたします。

料理人 / 濱根　健太郎氏（ハマネ　ケンタロウ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

日本の高級魚の美味を探求。至福の鮨コースで魅了

1974年、千葉県生まれ。【つむぐいと】料理長。割烹料理店で長年研鑽を積み、ふぐ調理師免許も取得する。さらに都内の外資系ホテルの和食店で経験を重ねた後、和と洋を融合させたレストランのシェフとして活躍。その腕をかわれ、著名人のプライベートシェフを務める中で、老舗ふぐ料亭【山田屋】の味を学び、のどぐろ料理を探求する機会を得る。2024年8月、今の店の創業時に現職。高級海鮮の最高峰の美味を誠実な仕事で届ける。

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つむぐいとの店舗情報

基本情報

店名	つむぐいと
TEL	050-5448-1532 03-6805-1126 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ日比谷線広尾駅徒歩12分
アクセス	東京メトロ日比谷線「広尾駅」A4出口より徒歩12分。東京メトロ日比谷線「六本木駅」より徒歩11分
住所	東京都港区西麻布4-11-14 FLEG西麻布VIERGE 地階A 地図を見る
営業時間	【月～土】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00)
定休日	日・祝日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 25000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	24人
席数形態	カウンター6席、個室4部屋（2～10名様に対応）
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり掘りごたつあり日本酒充実ワイン充実 10名席ありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談
備考	・サービス料：10％・キャンセルポリシー：当日コース代金の100％、前日コース代金の50％

ネット予約カレンダー

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