ワカナ

咊香柰

  • ジャンル 鮨・寿司
  • 平均予算 ディナー:18000円 ランチ:18000円
  • 最寄り駅 高岡駅 徒歩5分
  • 定休日 不定休

隠れ家的

静かな町でひときわ異彩を放つ寿司の老舗

かつては鋳物の街として賑わった高岡駅から約5分ほど、飲食店が連なる横丁にひっそりと佇んでいます。メディアは基本お断り。隠れた名店です。

日本酒にこだわっている

地酒と全国各地の日本酒

地酒から限定酒まで、全国各地の日本酒を常に20種類以上ご用意しております。

地方の味を楽しめる

北陸の地魚を中心に仕入れ、丁寧な仕事を施し提供

扱うネタの大半は近隣の漁港や友人の魚屋から仕入れる北陸の魚介です。それらを丁寧に仕込み、美しいネタ箱に並べる。この丁寧な仕事を見ただけでも氏の寿司への愛情が伺えます。

旬の食材にこだわっている

富山の四季を味わえる、季節ごとのネタが充実

豊かな北陸の鮮魚にこだわる店なので、季節ごとに変わるネタも楽しみのひとつ。夏の岩牡蠣や、真冬の氷見のブリなど、訪れるたび新たなネタを店主の独創的な発想で楽しませてくれます。

このお店からのお知らせ

2017.10.27

<ヒトサラSpecial>「地方鮨の最激戦区・北陸鮨行脚」に掲載中

国内屈指のレベルと誉れ高い北陸・金沢、富山、福井を巡り
北陸鮨の最高峰を探す旅

咊香柰の店舗情報

基本情報

店名 咊香柰
最寄駅 JR各線 高岡駅 徒歩5分
アクセス JR北陸本線・城端線・氷見線「高岡駅」より徒歩5分
住所 富山県高岡市末広町37 地図を見る
定休日 不定休
完全予約制お盆、年末営業
平均予算
【ディナー】
18000円
【ランチ】
18000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 7人
席数形態 カウンター7人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

ホームページ https://instagram.com/wakana_sushi_takaoka_toyama?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

私がつくっています

領毛 龍生 氏

料理人
領毛 龍生 氏(リョウケ タツオ)

専門ジャンル: 寿司

美味しいと言ってもらえるお鮨を

1981年、富山県氷見市出身。50年以上に渡り地元で愛された高岡市【和香奈寿し】の2代目。27歳で店主になり店名を【和香奈】へ。食べ歩きを重ね、現在も独自の寿司を追い求めている。

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営業時間・定休日

定休日

不定休 完全予約制お盆、年末営業

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