ディナー：6600円 
松江しんじ湖温泉駅 徒歩6分 
不定休 
貯まる・使える 
d払い
山本 盛五 氏 ヤマモト セイゴ
家族の薦めで料理人に。幅広い経験と洞察力で素材が生きる逸品を
1955年、島根県生まれ。幼少から料理好きで器用。中学の頃、次兄の薦めで料理人を志す。日本調理師学校卒業後、【志摩観光ホテル】に入社。12年にわたり、ホテル、ゴルフ場などの施設で、地元の食材を生かしたフランス料理に注力。島根の益田で9年、松江で8年、洋食店を開業後、温泉地のレストランで和食、洋食、懐石料理などを手がける。2016年【松江ニューアーバンホテル】へ。豊富な経験と確かな技が素材の魅力を光らせる。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 51年
自慢の一品
オリジナルスパイスが決め手『サンマのエスニックスパイス』
サンマやワカザギなどの海の幸の唐揚げに、カレー粉、パプリカ、ペッパーなど10種類以上のスパイスをブレンドしたエスニックパウダーをトッピング。香ばしい食感とピリ辛風味がビールによく合う、と好評の一品です。
こだわりの食材
自然栽培にこだわった名品。江津市産の風味豊かな「はんだ牛蒡」
江の川の水の恵み豊かな土壌で育つ「はんだ牛蒡」は皮むきやアク抜きが不要なほど、柔らかく甘いのが特徴。スープ、ソース、宍道湖の風に当てた干し野菜とさまざまなレシピへの挑戦に料理人魂を刺激される食材です。
- こだわり食材
- ごぼう
おもてなしの流儀
「当たり前のこと」を続けることと、新しい味への探究心を大切に
まず温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たく提供するという当たり前のことが大切です。そして、バラエティ豊かで魅力的なメニューづくりのため、素材の力を引き出す新しい美味しさへの探求を続けています。
シチュエーションや世代を問わず、居心地よく過ごせる空間
バラエティ豊かなメニューが揃うビュッフェは、さまざまな年代のお客様に好評。眺めの良い席でゆったりとお酒を楽しみたい方にも、お腹いっぱい食事を楽しみたい方にも、ご満足いただける品揃えが魅力です。
スカイビュー キャンドルの店舗情報
基本情報
| 店名 | スカイビュー キャンドル |
|---|---|
| TEL |
050-5871-4250 0852-23-0003 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 一畑電鉄北線 松江しんじ湖温泉駅 徒歩6分 |
| アクセス | 松江市営バス北循環線 市役所前下車 末次公園側に向かって徒歩3分 |
| 住所 | 島根県松江市西茶町40-1 松江ニューアーバンホテル本館9F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 33人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 宍道湖側カウンター8席、テーブル（2名卓）21席 ※いずれも可動式です。 |
| 駐車場 |
あり
宿泊のお客様がご利用の際は満車になる場合があります |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://new.matsue-urban.co.jp/restaurant/sky-view-candle |
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