ディナー：14080円 ランチ：14080円 
不定休 - プロフィール
私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
桑木野 恵子クワキノ ケイコ
私がオススメするお店
岩手県 花巻/遠野
とおの屋 要（ヨウ）
オーベルジュ
家族で
平均予算：ディナー：50,000円～59,999円 ランチ：50,000円～59,999円
私がオススメする理由
その土地に根を下ろして耕し、20年以上前からみずから米をつくられています。その地域の食文化、歴史を料理に表現されていますが、その土地を表現するのには年月が必要なことだと思います。
2025.03.15 up
石川県 七尾周辺
一本杉 川嶋
日本料理・懐石・会席
会食で
私がオススメする理由
震災直後から炊き出しのボランティアをはじめ、復興に全力を注ぎながらも、外に出てイベントや交流をされていた姿から学ぶことは多いです。
2025.03.15 up
石川県 奥能登
ラトリエ・ドゥ・ノト （L'Atelier de NOTO）
フレンチ
私がオススメする理由
能登半島地震では自身も被災されたのにも関わらず、真っ先に炊き出しを始め、復興に全力を尽くしている姿は、料理人として、人としてどう生きるのか、深く心に響きました。
2025.03.15 up
東京都 新橋/汐留
FARO
イタリアン
友人・知人と
平均予算：ディナー：30000円
私がオススメする理由
「アジアのベスト・ペイストリー・シェフ賞(Asia's Best Pastry Chef)」の受賞はもちろん、おいしく美しいだけではないプラントベースのデザートは、これからの食の世界においても大きな影響を与えるものだと思います。
2025.03.15 up
東京都 人形町/小伝馬町
ANTCICADA
イノベーティブ・フュージョン
平均予算：ディナー：10000円
私がオススメする理由
白鳥シェフの食への探究心とのびやかな創造性で、新しい食体験を提供してくれるレストラン。
2023.06.05 up
東京都 西麻布
L'Effervescence
フレンチ
平均予算：通常：40000円
私がオススメする理由
生江シェフは東京の素晴らしいファインダイニングでありながら、環境問題やフードロスの取り組みなど、食を通じて多岐に渡り社会に変化を起こしています。以前から、環境に配慮した農業や醸造を行う生産者を応援。ご自身も大学院で研究に取り組み、自然環境と食の世界をつなぎ、料理人として何が出来るかを実践されている方です。
2023.06.05 up
私がオススメする理由
世界観、料理の表現が素晴らしいお店です。これからますます活躍される方だと思います。