産地直送の素材×職人の技術。非日常空間で、江戸前鮨の伝統と革新を体現する鮨店
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市が尾駅から徒歩2分。6階建ビル1階にあるのが【なまら旨い鮨道 結】です。麻布【鮨心】元大将である中村導昌氏がプロデュースしています。豊洲市場の老舗「天然まぐろ大善」より直送される本まぐろの他、北海道産食材や長崎で五島〆されたものを中心に仕入れを行い、それらの食材を、江戸前鮨の技術で価値を高めて提供しています。ランチは海鮮丼と定食。ディナーはコース料理が用意され、和食に合う日本酒とのマリアージュも楽しめます。店内は無垢材のカウンター席のみ8席。高級感があり、日本の伝統的な美と味を堪能できる和空間です。プライベート、ビジネス問わず、さまざまなシーンで利用可能な鮨店です。
なまら旨い鮨道 結
これだけは食べてほしいベスト3
八丁味噌をベースにコクのある甘めの味噌と、脂の乗った鮪が相性抜群『まぐろ味噌煮込み定食』
名古屋の八丁味噌をベースにコクのある甘めの味噌と、脂の乗った鮪が相性抜群。デミグラスソースのようなコクと深みがたまらない逸品となっています。鮮度際立つ、鮪の刺身付きです。
おつまみ7品と握り8貫。日常のちょっとしたご褒美にオススメのコース『おまかせ鮨』
大切な方の特別な日や、日常のちょっとしたご褒美にオススメのコースです。おつまみ7品と握り8貫。お椀と甘味が付いて合計17品。飲み放題付きのコースも用意されています。
限定20食。その日オススメの海鮮を散りばめた、まるで宝石箱のような彩り『寿司屋のぜいたく海鮮丼』
その日オススメの海鮮を散りばめた、まるで宝石箱のような彩り豊かな海鮮丼です。選び抜かれた旬の食材と、熟練の職人の技術が織りなすこだわりの逸品。ランチ限定20食なので、無くなり次第終了となります。
料理人 / 福田 陽太 氏 (フクダ ヨウタ)
専門ジャンル: 寿司
アルバイト先で、調理場の板前がカッコよく見えたのがキッカケ
1985年、東京都生まれ。学生時代のアルバイト先で、調理場の板前がカッコよく見えたのがキッカケで料理の世界へと進む。割烹・懐石の店で15年間修業に励む。その後、創作和食コースの店で5年間料理長として勤務する。その5年の間に休日(週2~3日)を利用して、修業時代の兄弟子の寿司店で寿司を学ぶ。現在は、2026年3月オープンの【なまら旨い鮨道 結】にて料理人として活躍する日々である。
写真
なまら旨い鮨道 結の店舗情報
基本情報
| 店名 | なまら旨い鮨道 結 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2444 045-532-3955 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 田園都市線 市が尾駅 徒歩2分 |
| アクセス | 田園都市線 市が尾駅 徒歩2分 |
| 住所 | 神奈川県横浜市青葉区市ケ尾町1153-2 ライオンズプラザ108 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/sushimichi.yui/ |

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