ディナー：27500円 
下関駅 徒歩8分 
火曜日 
貯まる・使える 
食材にこだわっている
下関の海と豊洲最高峰が出会う一貫
下関・北九州の旬魚に加え、豊洲市場最高峰の仲卸「内藤」の大間産天然本マグロ、「共穂」の雲丹を空輸で仕入れ。土地の恵みと日本最高峰の素材を掛け合わせ、この地でしか味わえない一貫を追求します。
旬の食材にこだわっている
下関の海が育む旬を味わう、おまかせ江戸前鮨
下関・北九州の海がもたらす旬魚を軸に、その時季に最も美味しい素材だけで構成するおまかせコース。江戸前の技で季節を一貫一貫に映し出し、下関ならではの旬の移ろいを堪能いただけます。
接待・会食におすすめ
大切な接待に選ばれる、五席の江戸前鮨
檜のカウンター五席のみの落ち着いた空間で、料理・接客ともに妥協のない江戸前鮨をご提供。完全予約制のおまかせコースは、食通はもちろん海外のゲストをもてなすシーンにも重宝します。
記念日におすすめ
特別な日がさらに輝く美味の宝庫！記念日ディナーの素敵な舞台
誕生日や結婚記念日のディナー、お祝い事や人生の節目の食事会にも理想的。『おまかせコース』のおいしさと趣向に加え、温かなもてなしも素晴らしく、記憶に残る美味と時間に心ゆくまでひたれます。
デートにおすすめ
大切な人と過ごす夜に選びたい、大人の江戸前鮨
檜のカウンター五席のみの静かな空間で、職人の所作とともに味わう江戸前鮨。完全予約制のため周囲を気にせず過ごせ、会話と余韻を大切にしたい大人のデートや記念日に、心に残る時間を演出してくれます。
隠れ家的
知る人ぞ知る、下関の五席だけの鮨処
檜のカウンター五席のみ、限られたお客様だけが向き合える静謐な鮨処。東京・神田で研鑽を積んだ店主が、一貫一貫に心を込めた江戸前鮨を提供します。喧騒から離れ、ゆっくりと食と向き合える大人の隠れ家です。
カウンター席がある
洗練を極めた檜のカウンター席と落ち着いた空間
カウンター席では、目の前で料理が出来上がっていく様子を眺めながら、ゆるりと美酒佳肴に酔いしれられます。店主との会話も肴に、江戸前鮨の真髄を味わえるコースをご堪能ください。
日本酒にこだわっている
鮨の一貫を引き立てる、厳選日本酒
江戸前鮨の味わいを最大限に引き立てることを軸に、日本酒を中心に厳選。ネタやシャリとの相性を吟味し、一貫ごとに寄り添う一杯を揃えております。鮨と酒、その余韻まで楽しみたい大人におすすめです。
料理・お店の雰囲気
四メートルの障子が描く洗練された店内
一晩に五人だけが許される贅沢。忘れられない至高の夜を
極上の天然本マグロ。甘い香りと旨味にえもいわれぬ幸福感
銀座の技と繊細な江戸前仕事が織り成す一貫
味に勢いが出る！豊かな香りとみずみずしい味わい、閖上の赤貝
国産最高峰の雲丹を厳選。雑味の一切ない濃厚さと官能的な甘味を
瑞々しく、美しく。次の一貫を誘う、自家製のガリ
二日がかりの職人仕事。口に入れた刹那、儚くほどける煮穴子
マイルドな酢加減としっとりとした上品な味わいに酔いしれる
このお店からのお知らせ
2026.05.11
キャンセル待ち、空席状況の確認はお電話にてお気軽にお問い合わせ下さい
Yahoo!ニュース掲載に伴い、多大なる反響をいただき誠にありがとうございます。ご予約はネット予約またはお電話にてお気軽にお問い合わせください。
※また、接客中はお電話に出られない場合がございますが、留守電の方に入れて頂けましたら、折り返しご連絡させていただきます。
2026.03.28
貸切についてのご案内
4名様で貸切も可能です。ご希望の方はお電話または、ネット予約備考欄にてお問い合わせください。
結の店舗情報
基本情報
| 店名 | 結 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2374 070-9199-1514 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 下関駅 徒歩8分 JR山陰本線 下関駅 徒歩8分 |
| アクセス | JR博多駅より新幹線で新下関駅まで直通27分／新下関駅からタクシー15分／JR小倉駅から直通電車で17分 |
| 住所 | 山口県下関市細江町1-4-18 ハーアインビル202 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 5人 ( 宴会・パーティー時 立席:5人 着席:5人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター5席 |
| 駐車場 |
あり
店舗横、目の前にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| 備考 |
※ご予約をご希望の方はこちらのサイトより「ネット予約」にて承っております。事前のネット予約にご協力いただけますと幸いです。尚、当日の空席情報はお電話にてお問い合わせください。 ※問い合わせ電話番号は、当日の遅延や店の場所が分からないなど、緊急連絡にのみ対応しています。 ※当店はインボイス制度登録店です。お仕事関係でのご利用にもご安心してご利用くださいませ。（事業者登録番号：T5810997585591） |
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