通常：2500円 
なんば駅 徒歩1分 
無休 
d払い
小西 起矢 氏 コニシ タツヤ
魚を知り、流れを知る。活気ある現場を支える経験値
1986年、奈良県生まれ。学生時代より鮮魚店や寿司店でのアルバイトを重ね、魚の扱い方や現場の基礎を身につけた。就職も寿司を選び、複数の店舗で修業を積み、仕込みから提供まで流れのある現場に携わる。【大起水産回転寿司 なんば高島屋店】には立ち上げから加わり、限られた時間の中でも素材の状態に目を配りながら、安定した品質を保つことを意識している。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
部位ごとの風味と食感の違いを楽しめる構成『まぐろづくし』
鮮度を第一に、生の本まぐろを使用。冷凍品は用いず、その日の状態を見極めながら仕立てるのが特徴です。異なる部位やさっぱりとした口当たり、薬味と合わせた握りを一皿にまとめて提供されます。
こだわりの食材
産地に寄り添い、旬の味覚を届ける「天然魚」
毎日、10種類の天然魚を仕入れています。潮の香りや身質の変化を一皿で伝えられるよう、魚の扱いは丁寧に。また料理人は、シャリの温度にも細心の注意を払い、天然魚が持つ旨みと余韻を楽しめるようにしています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
目配りと熟練の動き絶やさず、居心地の良さをつくり出す
料理人の声掛けや皿を差し出す所作からも感じられる、店全体に行き届いた気配り。店内に漂う活気と新鮮な魚の鮮やかさが店を生き生きとさせ、訪れる人を自然と引き込んでいます。
明るい照明が食事の時間を穏やかに演出
店内にはボックス席とカウンターが配置されており、子ども連れでもゆったり過ごせます。素材の良さを活かした本格的な味わいを、落ち着いた雰囲気の中で楽しめる回転寿司店です。
大起水産回転寿司 なんば高島屋店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 大起水産回転寿司 なんば高島屋店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2401 06-4393-8128 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ各線 なんば駅 徒歩1分 近鉄奈良線 大阪難波駅 徒歩1分 |
| アクセス | 大阪メトロ4号出口、NAMBAなんなんE2出口すぐ。【大阪高島屋】9階です。 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 髙島屋大阪店9F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 （高島屋休業日に準ずる） |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 64人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※高島屋提携駐車場有り（詳しくはなんばダイニングメゾンHPをご覧ください） |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://sushi.daiki-suisan.co.jp/shop/45 |
このお店のUber Eats を見る
