ディナー：5999円 
宇多津駅 徒歩20分 
月曜日 
d払い旬の恵みと火入れの妙。 目の前で仕上がる一皿が、食事の時間を豊かにする
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香川県の宇多津で海の幸を味わうなら【旬処 栄】へ。カウンター越しに調理の様子を眺めながら、出来立てを味わえる臨場感がこの店の魅力です。魚介を中心に、その時季ならではの素材を活かした料理が並びます。「訪れる人も、店も栄えていくように」という想いが込められた店名。気取らず過ごせる空気感も印象的です。家族での食事から大切な人とのひとときまで、幅広い場面に寄り添います。料理の香りや音が自然と会話を生み、肩の力を抜いて向き合える時間が流れる空間。心に留めておきたい一軒です。
旬処 栄
これだけは食べてほしいベスト３
丁寧な仕込みで奥行きある旨み『特製タレのローストビーフ』
フルーツや野菜をすりおろして仕込む特製の自家製ソースが味の決め手。火入れは状態を見極めながら丁寧に行い、しっとりとした口当たりに仕上げています。食事の主役にも、酒の肴にもなる一皿です。
甘辛の心地よい余韻が杯を進める味わい『自家製タレの焼き鳥』
自家製タレが決め手。香ばしく焼き上げた焼き鳥に絡む甘辛さが心地よく、自然と次の一口を誘います。塩も用意されていますが、初訪問ならタレを選びたいところ。食べ比べもオススメです。価格は、1本330円～。
香り立つ“引田のオリーブぶり”使用の『ぶりしゃぶ』
オリーブ飼料で育てた引田のブランドぶりを使用しています。脂のりがよく、後味はすっと軽やか。湯にくぐらせることで、引田オリーブぶり特有の風味が際立ちます。野菜やだしとの調和もよく、満足度の高い逸品です。
料理人 / 森山 英樹 氏 （モリヤマ ヒデキ）
専門ジャンル： 和食全般
食への純粋な関心が導いた道。 積み重ねてきた和の経験
1974年、香川県生まれ。幼少期から食べることが好きで、18歳で和食料理店に入ったことが料理人としての歩みの始まりである。特別なきっかけがあったわけではなく、日々厨房に立つうち、自然と料理の道を選んでいたという。香川や岡山を中心に多くの和食店で経験を重ね、魚介の扱いから火入れまで、実直に技術を磨いてきた。料理を通じて目指すのは、目の前のゲストが笑顔になる瞬間。その思いが、現在の店づくりにも息づいている。
写真
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程よい距離感。 会話を妨げない設え
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穏やかな時を支える、 落ち着きを備えた座敷席
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料理と向き合う特等席。 “おひとりさま”を満喫するカウンター
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構えすぎない心配り。 自然体で迎える姿勢
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旬処 栄の店舗情報
基本情報
| 店名 | 旬処 栄 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2343 050-8889-5250 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR瀬戸大橋線 宇多津駅 徒歩20分 |
| アクセス | 宇多津駅から車で7分 |
| 住所 | 香川県綾歌郡宇多津町平山2628-147 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:44人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 座敷は禁煙席としていますが、応相談 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/p/DQ_ufypj641/ |
