愛媛県の料理人情報 | ソムリエ、バーテンダーなど

愛媛県でさがすソムリエ、バーテンダーなどの料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

検索条件 エリア:愛媛ジャンル:ソムリエ、バーテンダーなど

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客から料理人へ、熱い想いが生んだ唯一無二の焼肉物語

松山市その他 焼肉

焼肉 肉乃宮

伊予鉄道郡中線 土居田駅 徒歩10分 地図

1979年、愛媛県生まれ。焼肉の名店【水本】で6年にわたり修業を積み、焼肉の奥深さを極めた料理人だ。…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
焼肉
経験年数
8年

西本 聖二

西本 聖二 氏

ゲストの喜ぶ姿を思い浮かべ、丁寧な仕事を心がける

大街道/銀天街 焼鳥・串焼き

焼き鳥・鳥料理 まごころ

伊予鉄道城南線 大街道駅 徒歩5分 地図

1998年、愛媛県生まれ。調理師専門学校に通っていたころから中華料理店にて経験を積む。卒業後、居酒屋…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
創作料理
経験年数
9年

佐々木 快斗

佐々木 快斗 氏

愛された味を守りつつも、今のお客様に喜ばれるお店を目指す

道後温泉周辺 ファミリーレストラン

太養軒

伊予鉄道環状線 上一万駅 徒歩2分 地図

1984年、愛媛県生まれ。18歳から飲食の世界でキャリアをスタート。幅広いジャンルの店舗を経験し、2…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
24年

高須賀 翔平

高須賀 翔平 氏

惣菜店から始まった料理人の道。バラエティ豊かな鶏料理を提供

松山駅周辺 和食

唐揚げ食堂 ごいち まつちか店

伊予鉄道横河原線 松山市駅 徒歩1分 地図

1994年、愛媛県生まれ。前職ではデパ地下での惣菜の加工・販売を経験。さまざまなジャンルの料理を手掛…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
9年

山本 清一郎

山本 清一郎 氏

お客様の笑顔とお腹を満たす、それが使命

愛媛県その他 焼鳥・串焼き

焼鳥ペロリ

JR予讃線 伊予市駅 徒歩1分 地図

焼肉、焼鳥店で修業し地元伊予市で粉骨砕身働いています。お客様の笑顔のために日々精進いたします。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
8年

家元 光健

家元 光健 氏

魅力的な商品と気遣い溢れるサービスでお客様の満足度を高めたい

松山市その他 焼肉

スーパーホルモン 古三津店

伊予鉄道高浜線 山西駅 徒歩5分 地図

高校卒業後、接客業の道に。飲食サービスの現場で経験を培う中、「商品力でもお客さまに喜んで頂くにはどう…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
焼肉
経験年数
19年

店長・崎山 賢

店長・崎山 賢 氏

調理人の祖母と母、釣り好きの祖父の影響で、幼少期から料理好き

松山市その他 焼肉

スーパーホルモン 古三津店

伊予鉄道高浜線 山西駅 徒歩5分 地図

「包丁を使うのは小さな頃から好きでしたね」。幼少期から祖父に連れられ、魚を釣って一緒にさばいていた。…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
焼肉
経験年数
11年

本社マネージャー・弘島 琴乃

本社マネージャー・弘島 琴乃 氏

「旨い!」の一言がうれしくて、料理人の道を目指すきっかけに

松山市その他 焼肉

スーパーホルモン 鷹ノ子店

伊予鉄道横河原線 鷹ノ子駅 徒歩3分 地図

1985年、愛媛県生まれ。自分がつくった料理に対して「旨い!」という一言をもらえることがうれしくて、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
焼肉
経験年数
16年
自慢の一品
ホルモン
こだわりの食材

ホルモン

秀野 博隆

秀野 博隆 氏

雰囲気に感動しアルバイトをはじめ、そのまま料理人に

松山市その他 焼肉

スーパーホルモン 小栗店

伊予鉄道郡中線 土橋駅 徒歩11分 地図

1995年、愛媛県生まれ。お肉が好きで、食事に来た際お店の雰囲気に感動したことがきっかけで【スーパー…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
焼肉
経験年数
12年
自慢の一品
ホルモン
こだわりの食材

ホルモン

藤田 皇介

藤田 皇介 氏

淡路島カレーの美味しさを多くの人に知ってもらいたい

大街道/銀天街 カレー

淡路島カレーとオムライスの店

伊予鉄道線 大街道電停駅 徒歩3分 地図

2013年にイタリアン居酒屋をオープン。その場で少しづつ料理の腕を磨いた。そんな中淡路島カレーと出会…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
13年
自慢の一品
オムライス
こだわりの食材

タマゴ/鶏卵

生クリーム

森野 士

森野 士 氏

競合の多い焼肉というジャンルで品質を追求

大街道/銀天街 焼肉

焼肉一刀

伊予鉄道城南線 大街道駅 徒歩6分 地図

【焼肉一刀】を支える大黒柱の山中氏。実は医療技師から飲食へ転換したという異色の経歴。ただの焼肉屋で終…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
焼肉
経験年数
6年

山中 勉

山中 勉 氏

さまざまな年代のゲストとの出会いが毎日の原動力

大街道/銀天街 バー・カクテル

Bar Dream

伊予鉄道城南線 大街道駅 徒歩10分 地図

1995年、愛媛県松山市生まれ。若い時からサービス業に携わっていた長尾氏。その中でも、お酒を扱う店の…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
カクテル
経験年数
10年

長尾 圭太郎

長尾 圭太郎 氏

出来立てのおいしいからあげを、お店でぜひ味わってほしい

松山市その他 居酒屋

からあげやカリッジュ衣山店

伊予鉄道高浜線 衣山駅 徒歩3分 地図

1978年、愛媛県生まれ。「年功序列ではなく、実力で評価される世界で活躍したい」と飲食業界に飛び込ん…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
23年

大野 裕之

大野 裕之 氏

訪れる人と会話を楽しめるホールスタッフに魅せられて

大街道/銀天街 ダイニングバー

Cafe&BarAtoM

伊予鉄道各線 大街道駅 徒歩4分 地図

1998年、奈良県生まれ。コミュニケーションを大切にする接客業に魅力を感じ、飲食業界へ。元々は【Ca…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
カクテル
経験年数
8年

福井 凌

福井 凌 氏

食肉の小売で培った知識や技術を活かし、極上の肉を提供

今治 焼肉

やきにくの蔵 今治店

JR予讃線 今治駅 徒歩20分 地図

1983年、愛媛県生まれ。“肉で人を幸せにし、貢献する”というコンセプトに共感し、2006年に地元企…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
焼肉
経験年数
9年

秋山 高徳

秋山 高徳 氏

召し上がった方に喜んでいただくため、おいしい料理をつくりたい

宇和島/南予 居酒屋

居酒屋 喜

JR四国予讃線 宇和島駅 徒歩10分 地図

1990年、愛媛県生まれ。かつて宇和島に在った居酒屋の大将に本格的に料理を学んだのが24歳の時。料理…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
創作料理
経験年数
12年

和田 良介

和田 良介 氏

好きな思いを絶やさずに、料理の道へと進み続ける料理長

松山市その他 カフェ

Cafe Grandee

JR予讃線 大浦駅 徒歩12分 地図

元々は料理への興味があったことが料理人となったきっかけに。さまざまな味を試行錯誤しながら、独学で料理…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
洋食全般
自慢の一品
ハンバーガー

AMI

AMI 氏

会話を弾ませコミュニケーションを図れる接客にやりがいを感じて

松山市その他 カフェ

Cafe&Dining CieL

伊予鉄道横河原線 北久米駅 徒歩4分 地図

1995年、愛媛県生まれ。高校卒業後、3種類のアルバイトを掛け持ちしていた。朝はレストランでホールス…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
サービス
経験年数
13年

日下部 正幸

日下部 正幸 氏

固定概念にしばられず、ひたむきに「おいしさ」を求める料理人

大街道/銀天街 創作料理

meli-melo居酒屋まろ

伊予鉄道城南線 大街道駅 徒歩6分 地図

1987年、広島県生まれ。小さい頃から親の料理の手伝いをしたり、母親が持つ多くの料理本を読んでつくる…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
創作料理
経験年数
20年

神原 健

神原 健 氏

老若男女問わず、誰でも気軽に利用できる店を目指す店長兼料理人

新居浜 焼肉

やきにくの蔵 新居浜つづら淵店

JR予讃線 新居浜駅 地図

1992年、広島県生まれ。学生時代のアルバイトを通じて飲食業の楽しさを知り、料理人の道へ。2009年…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
焼肉
経験年数
16年

福戸山 貴彬

福戸山 貴彬 氏

 

松山市その他 焼肉

焼肉アリラン土橋店

伊予鉄道各線 松山市駅 徒歩10分 地図

 

専門ジャンル
焼肉

 

  氏

肉を見極め、最もおいしい切り方を熟知する肉切りの達人

西条 焼肉

やきにくの蔵 西条店

JR予讃線 伊予西条駅 地図

1981年、愛媛県に生まれ、18歳にして居酒屋で働き始め、料理の世界へ足を踏み出す。その後、和食店、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
焼肉
経験年数
26年

武内 孝

武内 孝 氏

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