土地の恵みを満喫！白馬周辺のオススメそば屋！

そば処　吉邦

松本城より徒歩3分、美味しい蕎麦と鴨料理を、郷土の地酒と共に堪能できる一軒【そば処　吉邦】。白馬産のそば粉を使用した、更科風の二八そばを提供しています。おいしいおそばを手頃な価格で召し上がっていただきたいというのが店主さんの願いです。店内には、昼はクラシック、夜はジャズが流れています。おすすめは、コクのあるつゆでとても温まる鴨汁仕立ての『土鍋そば』、鴨汁は熱く、おそばは冷たい『鴨つけそば』、そばつゆをベースにしたドレッシングで召し上がる『そばサラダ』などです。そば焼酎のそば湯わりと共に大人なひとときをご堪能下さい。

Information

電話番号: (お問合せ専用)0263-36-2700

アクセス: 松本城より徒歩3分

住所: 長野県松本市丸の内7-40

営業時間: 【火～日】ランチ 11:00～15:00 (L.O.14:30)
【火～日】ディナー 17:00～22:30 (L.O.21:00)
蕎麦がなくなり次第終了いたします。ご宴会はご要望に応じて承ります。

定休日: 月曜日

ヒカリヤ　ヒガシ

【ヒカリヤ　ヒガシ】は、1887年建築の歴史を感じる建物、松本ゆかりの襖絵など、美しい日本文化を肌で感じながら、季節感溢れる料理が楽しめるお店です。『ヒカリ』などの会席料理各種を始め、地元信州の食材を贅沢に使った料理が味わえます。ランチメニューは、香り豊かな奈川産十割そばが味わえる『季節がわり膳』やジューシーな「信州和牛」をたっぷり堪能できる『信州和牛のステーキ膳』などがあります。長年京都の料亭などで腕を奮ってきた料理長のお料理をご堪能下さい。地元の日本酒や焼酎など各種お酒も充実しています。

Information

電話番号: (予約専用)050-5448-0222 (お問合せ専用)0263-38-0068

アクセス: JR松本駅（お城口）から徒歩20分。駅からタクシーで5分ほどの距離にございます。

住所: 長野県松本市大手4-7-14

営業時間: 【月・火・木～日・祝・祝前】ランチ 11:30～14:30 (L.O.12:30)
【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 18:00～21:30 (L.O.19:00)

定休日: 水曜日

そば酒房・膳

信州産の地粉と北アルプスの伏流水を使用した手打ちそばを中心に、本格焼酎と日本酒を各種堪能できる【そば酒房・膳】。ゆっくりと刻まれた時を感じる古民家で、白馬の雄大な景色を眺めながら、落ち着いた雰囲気の中、お食事をお楽しみください。おすすめは、安曇野産の粗挽き粉で香り高い『十割そば』、きのこ、大根おろし、えび等たくさんの具がのっていて女性にも大人気の『ぶっかけそば』、軽～い衣がなす、まいたけ、アスパラなどの甘味を包み込む『野菜の天ぷら盛合せ』です。お昼はおそばを中心に、夜はおそば以外に５０種類ほどおつまみもご用意しています。

Information

電話番号: 0261-72-3637

アクセス: 八方尾根ゴンドラリフト線白馬山麓駅

住所: 長野県北安曇郡白馬村北城瑞穂3020-49

営業時間: [月]
　11:00 - 14:00
　17:30 - 20:30（L.O. 20:00）
[火]
　定休日
[水]
　定休日
[木]
　11:00 - 14:00
　17:30 - 20:30（L.O. 20:00）
[金]
　11:00 - 14:00
　17:30 - 20:30（L.O. 20:00）
[土]
　11:00 - 14:00
　17:30 - 20:30（L.O. 20:00）
[日]
　11:00 - 14:00
　17:30 - 20:30（L.O. 20:00）

??閉店時間及び入店時間
昼は「お蕎麦なくなり次第終了」

夜の最終入店は19:00～19:30。早く締め切る時も有り。

??定休日
毎週火・水曜日（お盆・お正月は除く）

定休日: 火曜日、水曜日

安曇野翁

安曇野の市街を見下ろす小高い丘の上にある信州で一二を争う蕎麦の名店【安曇野翁】。店内からは、北アルプスが一望でき、春は桜、夏は緑、秋は紅葉、冬は雪景色を眺めながら、お蕎麦を召し上がっていただけます。【安曇野翁】ではこだわりがあり、契約農家から仕入れた玄蕎麦を自家製粉し、喉ごし、香り、味のある蕎麦に仕上げています。また、「おつゆ」は北アルプスの伏流水を使い、厳選した枯本節、真昆布、茶花どんこでとった「だし」に、松本大久保しょうゆでとった返しを合わせて、きりっと作り上げられています。メニューは『ざるそば』『田舎そば』『おろしそば』『鴨つけそば』のみです。

Information

電話番号: 0261-62-1017

アクセス: ＪＲ線安曇追分駅

住所: 長野県北安曇郡池田町中鵜3056-5

営業時間: [月]
　定休日
[火]
　定休日
[水]
　11:00 - 15:00
[木]
　11:00 - 15:00
[金]
　11:00 - 15:00
[土]
　11:00 - 15:00
[日]
　11:00 - 15:00

■ 営業時間
売り切れ次第閉店

■ 定休日
月曜（祝日の場合は翌日休）

定休日: 月曜日、火曜日

手打ち蕎麦そば神

白馬で有名なそばの老舗【手打ち蕎麦そば神】は、その日打ちたてのそばのみを使用する、こだわりのお店です。白馬の天然水を使用し、地粉の無農薬・有機栽培のそばを、石臼挽き（一粒一回転挽き）で丁寧に作られた最高級品質の『8割そば』が人気です。麺は細いですが、量は多く、食べごたえは十分です。また、有機大豆からできた本格醸造の最高品質醤油を使用したこの店ならではの「極上つゆ」もお蕎麦の味をさらに引き立てます。おすすめは、お店自慢のさっくりとした「天ぷら」です。ぜひ、そばとセットでご賞味ください。

Information

電話番号: 0261-72-2055

住所: 北安曇郡白馬村北城2126-2

営業時間: [月]
　11:00 - 15:00
[火]
　11:00 - 15:00
[水]
　11:00 - 15:00
[木]
　定休日
[金]
　11:00 - 15:00
[土]
　11:00 - 15:00
[日]
　11:00 - 15:00

■ 営業時間
売り切れじまい

■ 定休日
木曜（祝日の場合は営業）

定休日: 木曜日

蕎麦屋蛍

【蕎麦屋蛍】は、古民家を改築し、店内の明かりはランプだけというすごく静かで素敵な雰囲気のお店です。店内に足を踏み入れると薪を焚いた匂いがしてきます。蕎麦のメニューは２種類、殻を除いた粉で打った『蛍の緑』と蕎麦殻を一緒に挽き、新蕎麦の季節は本当に緑色の『深里』です。『蛍の緑』は食感がツルリとし、甘味が一層引き立ちます。『深里』は蕎麦の香りが素晴らしいです。ツユはくどすぎず、辛すぎず、上品に仕上げられています。両蕎麦ともさっぱりさせているので相性抜群です。蕎麦を茹でる場所にはかまどがあり、蕎麦を釜で茹でるところも実際に見る事ができます。

Information

電話番号: 0261-85-1810

住所: 北安曇郡小谷村大字中土16588

営業時間: [月]
　11:30 - 17:00
[火]
　定休日
[水]
　定休日
[木]
　11:30 - 17:00
[金]
　11:30 - 17:00
[土]
　11:00 - 17:00
[日]
　11:00 - 17:00

■ 営業時間
【土日】
11時頃～
（11月中旬から4月下旬まで冬期休業）

■ 定休日
火曜日、水曜日（但し、祝祭日、お盆、紅葉の季節は休まず営業）

定休日: 火曜日、水曜日

そば処双葉

穂高温泉郷のすぐ側にある穂高では有名な、歴史のある手打ちそば専門店【そば処双葉】。シーズン中はいつも混み合っています。コシがあり喉越しの良い蕎麦が特徴で、目を見張るような大ざるに盛られた『一升蕎麦』や、採りたての山菜や自家製ハーブをさっくり揚げた天ぷらが特に人気のメニューです。オーダーを待つ間に出てくるお茶は蕎麦の実や高麗人参、はと麦などをブレンドした漢方茶で健康的です。また、一度のお店の自慢の味を楽しめる『双葉セット』は、蕎麦とソースかつ丼・天丼・旬菜丼の3種類から選べる丼ぶり、オリジナルのこんにゃくがセットとなっています。

Information

電話番号: 0263-83-5656

住所: 安曇野市穂高有明3617-45

営業時間: [月]
　11:00 - 15:00
[火]
　11:00 - 15:00
[水]
　定休日
[木]
　定休日
[金]
　11:00 - 15:00
[土]
　11:00 - 15:00
[日]
　11:00 - 15:00

■ 営業時間
※売り切れ次第終了
■ 定休日
不定休

定休日: 水曜日、木曜日

かたせ手打そば

【かたせ手打そば】は、長野県産そば粉利用の蕎麦でつなぎは30％以下の蕎麦を手打ちする「信州そば切りの店」認定のお店です。まずは自慢の漬物がサービスで出てきます。自家製の野菜で作った漬物が食べ放題で、どれもシャキシャキ新鮮野菜の美味しさを味わえます。蕎麦は、信州の旧奈川村産のそば粉を使っており、そば切りの店に恥じない細くてきれいな蕎麦です。薬味の生山葵を蕎麦の上に乗せ、そのまま食べると、ツーンとくる山葵の臭いと、蕎麦の旨みが重なって味わえます。そして、店主お勧めの塩を付けて食べると、蕎麦の旨み、甘味を感じることができます。

Information

電話番号: 0261-62-5505

住所: 北安曇郡池田町会染滝沢3439-イ

営業時間: [月]
　11:00 - 14:00
[火]
　定休日
[水]
　11:00 - 14:00
[木]
　11:00 - 14:00
[金]
　11:00 - 14:00
[土]
　11:00 - 14:00
[日]
　11:00 - 14:00

定休日: 火曜日

そば処ふるさと

【そば処ふるさと】は、蕎麦屋にも関わらず、『ジンギスカン』が大人気のお店です。『ジンギスカン』の肉は自家製のタレに漬け込んでおり、全く肉の臭みがありません。この店の食べ方としては、まず野菜を乗せ、上に肉を乗せて蒸し焼きぎみにするのがオススメです。その時に気を付けてほしいのは、銀紙が貼られた鉄板と野菜や肉を動かし続け焦がさないことです。そして、『ジンギスカン』を食べてお酒を飲んだあとに、頼む『手打ちそば』が最高です。きちんと蕎麦の味がする平たい麺とやや甘めながら、しっかりダシの香りがしたツユが抵抗なくお腹に入ります。

Information

電話番号: 0261-83-2265

住所: 北安曇郡小谷村栂池高原498-3

営業時間: [月]
　11:00 - 15:00
　18:00 - 21:00
[火]
　11:00 - 15:00
　18:00 - 21:00
[水]
　11:00 - 15:00
　18:00 - 21:00
[木]
　11:00 - 15:00
　18:00 - 21:00
[金]
　11:00 - 15:00
　18:00 - 21:00
[土]
　11:00 - 15:00
　18:00 - 21:00
[日]
　11:00 - 15:00
　18:00 - 21:00