東京都の「肉」グルメ・レストラン情報 | 創作和食 6ページ

リーズナブル、そしてボリューム大で知られる居酒屋です。品川や田町で昔から愛されてきたこの店では、唐揚げや卵焼き、ウインナー、肉野菜炒め、串焼きなどなど、昔ながらの馴染深い居酒屋メニューが魅力。しかもしっかりボリュームがあるので、お酒を楽しむだけでなく晩御飯の食事処としても利用価値大です。ひとつ上の階にある5F店でのランチも人気。ご飯の大盛が無料、生玉子がサービスで650円～という安さが魅力です。テーブル席だけでなく掘りごたつの座敷席もあり、宴会対応も万全。飲み放題のコースも豊富に取り揃えています。使い勝手のよい、まさに会社員の聖地ともいえる店です。

東京では珍しい『大阪串かつ』が食べられるお店。勿論「ソース二度づけお断り」が基本。深川という土地柄かお店の雰囲気は下町そのもの、スタッフも皆元気一杯だ。大阪直送のオリジナル串かつソースが素材と絡み合い、やみつきの味を醸し出します。おすすめはやっぱり串かつだが、こだわり卵で食べる『たまごかけご飯』は卵の滋味を感じる逸品。お子様や、お酒の後の〆にもってこい。清澄庭園・深川江戸資料館の帰りなど是非。

個室、半個室のご用意もございます。 お食い初め、お顔合わせ、長寿のお祝いなど慶弔ご予約承ります。

高輪台駅からすぐの路地に佇む『由膳 高輪台』。 都会の喧騒を忘れさせる、我が家のような落ち着いた創作和食店です。 日々のお仕事でお疲れの皆様を、女将の温かな笑顔と心のこもったおもてなしでお迎えします。 当店自慢の和食は、奇をてらわず、心に染みる優しい味わいとなっており、全国から厳選した本格焼酎の豊富なラインナップも魅力です。 お一人様での静かな晩酌から、同僚との語らい、大切なご接待まで、様々なシーンでご利用いただけます。 今夜は『由膳』で、肩の力を抜いた和やかな時間をお過ごしください。

大門駅から徒歩1分、浜松町駅から徒歩3分の好アクセスを誇る【ささの屋　芝大門店】は、和洋中の料理と共に様々なお酒を楽しめるアットホームな居酒屋です。たっぷり牛すじが入った『牛すじおでん』をはじめ、店内で仕込む生そばを揚げて餡をかけたボリューム満点の『揚げそばあんかけ』も絶品です。様々な種類のドリンクをリーズナブルなお値段で飲むことができるので、地酒を楽しむもよし、サワーやカクテルも飲みやすいものを取り揃えてるので、お店に行った全員が満喫できるはずです。昔ながらの雰囲気の店内で、老若男女問わず楽しむことができるお店です。

ビジネス街・赤坂にある、サラリーマンたちに愛されるお店が【宮崎料理　でんでんでん】。宮崎地鶏料理を始めとして、チキン南蛮、冷汁、そして焼酎などが豊富に揃っており、宮崎出身者はもちろん九州生まれのお客さんを喜ばせます。「故郷の味を紹介したい」と同僚などを連れて来店するお客さんも多いとか。立地からメインとなるのはやはり会社帰りのサラリーマン、それだけに老若男女を問わず幅広い客層が集います。店内には大きなテーブル席に少人数向けのボックス席、そしてカウンター席が。カウンターにはその時仕入れた珍しい宮崎の野菜や食材、焼酎などが並んでいるので、気になったら「これは何？」とお気軽に声をかけてみてください！

全国各地から厳選した銘柄鶏を焼き上げる「鶏焼き」をメインに楽しめる【なな樹　中目黒店】。「阿波尾鶏」「京紅地鶏」「軍鶏」など、多彩な銘柄鶏のもも肉や、ソリレス・ふりそでなど希少部位を、焼鳥とは異なる“YAKINIKU STYLE”で堪能できます。卓上の焼き台で「鶏焼き」に加えて、鶏の旨みが詰まった水炊きや、多彩な一品料理など、豊富なメニューを用意し、幅広い利用スタイルに対応。食事の締めくくりには、半世紀の歴史を持つ「戸隠蕎麦」をぜひ。店内は7名から利用できる個室も備え、友人との食事から普段使いのデート、各種宴会まで活躍。地鶏や蕎麦といった日本ならではの食文化を、温もりのある空間で堪能できる中目黒の一軒です。

手間を惜しまず丁寧につくる和食を味わってもらいたい、という料理人の想いが込められた創作和食【榎本哲也】。地下にあるお店では、まるで時間がゆっくりと流れているかのように、のんびりと過ごすことができます。おすすめは、季節のフグ料理や富山県氷見漁港から直送される鮮魚の刺身。コリッとした食感や脂ののった旨みなど、旬ならではの海の幸を存分に味わうことのできる幸せ。全国各地のめずらしい銘酒と共にいただけば、極上のひとときを楽しめます。地元立川の烏骨鶏卵や無農薬野菜をふんだんに使用したバラエティ豊かなメニューも嬉しいところ。居心地のよい隠れ家でのんびりと、一品一品じっくり味わってみてはいかがでしょうか。

「いろいろな部位のとんかつをコースで愉しむ」。この新スタイルを打ち出し、瞬く間に人気となった日本初のコース専門とんかつ料理店【銀座かつかみ】。その2号店【銀座かつかみ弍】は交詢ビル4階に2024年に登場。銀座のランドマークで、本店と同じ至福の食体験を届けています。厳選した銘柄豚で繰り出すとんかつは、衣は薄くサクサク、中はしっとりジューシーで、肉の旨みと脂の甘みにとろける逸品揃い。一切れずつ揚げたてが供され、一番おいしい瞬間を味わえるのもコース仕立てならでは。昼・夜とも豊富なコースがあり、夜はとんかつ＆ワインのマリアージュも評判。料理人のもてなしも最高に楽しく、東京の旅グルメにもオススメの一軒です！

■契約農家さん直送の【有機野菜】をたっぷり使ったお料理 ■備長炭を用いて丁寧に焼き上げる【肉魚野菜の炭火焼き】 ■ノンワックスの大隅レモンを使った【国産生レモンサワー】(季節限定：夏はスダチ） ■こだわりの【全国の日本酒多種】 ■正油麹や発酵塩レモンなど【調味料まで手作り】 ■争いごとが苦手な【気の優しいスタッフ】 木の温もりを感じる落ち着いた空間で、いつもと違う宴会を！

六本木・ミッドタウン近くにある人気海鮮料理店【魚輝】。カウンターもテーブル席もすべて掘りごたつ式で、入り口で靴を脱ぐためまるで家に帰ってきたかのような錯覚に陥ります。そんなくつろぎの空間でいただく料理は、店主の高柳氏が毎朝築地へ出向き、選び抜いた上質な鮮魚を使った『刺し盛り』や、いくらとウニが敷き詰められた『うにいくら御飯』など。味も見た目もこだわり抜いた逸品が並びます。魚の旨さをさらに引き立たせる『文佳人』や『酔鯨』など、すっきりとした味わいの日本酒も豊富にラインナップ。「寿司屋で提供されているような質の良い魚を気軽に食べていただきたい」。そんな高柳氏の想いが込められたお店です。

パリで日本の食文化「YAKITORI」を広めた一人と称される猪股善人氏が1994年に創業した焼鳥の名店。美しく荘厳な白木の一枚板カウンターが客人を温かく迎えてくれます。素材は、身がしっかりとしながらも柔らかく、味のバランスが絶妙な福島県産の「伊達鶏」を使用。一羽丸ごと取り寄せているので、新鮮で希少部位まで丸ごと味わえます。さばきから串打ちまで、すべて手仕事で仕込みを行うのが【鳥よし】流。一串ひと串丁寧に、手間暇をかけたワンランク上の焼鳥を好みのお酒と共に味わってはいかが。カウンター越しに焼き立ての串を手渡しで供されるスタイルも魅力のひとつ。職人の技が集結した一串を求めて、行列が絶えない焼鳥店です。

敷居の高いイメージがある日本料理ですが、ここ【傳】では、技術や形式にこだわらず、わかりやすい美味しさを追求した“究極の家庭料理”を提案します。高級店でありながら、リラックスできる空間はスタッフの温かい笑顔が絶えないから。近年は、世界各国のシェフとコラボイベントを積極的に行うなど、伝統料理をドラマチックな日本料理に昇華。グローバルな視点で新たなアプローチから生まれた、名物『傳最中』や『デンタッキー』、『畑の様子』などのスペシャリテは、訪れる人に驚きと感動を与えます。和食初心者や外国人、常連のお客様の好奇心をくすぐるおもてなしは「おいしかった」だけでなく、「楽しかった」と記憶に残る日本料理店です。

西麻布の賑わいを背に、扉を開けると穏やかな空気が流れています。 【氣分】は、 私たちの感性やエネルギー、食材が本来持つ“氣”、 そのすべてを訪れる人と分かち合いたい—— そんな料理人 ユーゴ・ペレ＝ガリックス氏の想いが込められた日本料理店です。 フランスの名店で修業を重ねたのち、 日本料理を学ぶために来日。 菊乃井本店にて2年間研修を行い、 その傍らで魚の活け締めなど、日本の技法を徹底的に吸収。 その後、銀座のエスキスへ。 フランス料理の要であるソースと、 日本料理の繊細な包丁仕事、素材への深い眼差し。 その両方を重ね合わせ、国境を越えて、 自らが信じる“良いもの”を、一皿一皿に表現していきます。

「なかなか決まらない」。常連をして酒肴と一緒に飲む酒の組み合わせに悩み続けるという酒処【十番右京】。全250種の和酒は決して数自慢でなく、量より質で選定。柱は日本酒で「十四代」や「而今」をなどの銘柄をはじめ約100種を用意。なかでも「獺祭」は精米歩合ごと全銘柄を揃えています。自慢の酒に寄り添う肴も逸品ぞろい。全100品に及ぶメニューにはトリュフやフォアグラなど食材名が躍りますが、決して奇をてらった料理でなく味本位。『マグロ＆鶏ささ身カルパッチョトリュフのせ』は、刺身には醤油という固定概念を揺さぶります。翌4時までの営業時間にも酒飲みにはうれしい点。1軒目使いから、〆の3軒目まで様々なシーンで重宝できます。

2011年10月にオープンした、中野でじわじわ人気上昇中の創作ダイニングバー。カウンターにズラリと並ぶおばんざいは、どこか懐かしい味のお惣菜ばかりです。すべて女将による素朴な手料理で、その日の仕入れでメニューが変わります。「いろいろお客様に食べていただきたくなってしまい、ついついサービスしてしまいます。ほんの気持ちですので、召し上がってくださいね」という美人女将は東北・福島石川郡生まれ。そのため女将の地元・福島県、若清水酒造の都内ではレアなお酒が揃っています。また、大分麦焼酎・ぶんご太郎の陶器ボトルの名入れキープも人気。仕事帰りにちょっと一杯！　ゆるりとした会話とやさしい味の料理で癒されるお店です。

練馬の閑静な住宅街に位置し、20種を超えるアワビ料理がお得に食べられると評判のお店。国産アワビにこだわり、夏は千葉・南房総のアワビを、秋は三陸ものなどその時季に最もおいしいアワビを入荷しています。メニューは焼き、蒸し、生と多岐にわたり、中でも人気なのが『あわびのステーキ』。バター醤油で焼かれた身は、加熱されたことで柔らかい歯ごたえへと変化、噛みしめるたびにアワビの旨味が溢れ出します。コースには、アワビ料理のほかにもグレードによって『活き伊勢海老の刺身』や『鯛の塩釜焼き』なども用意。鮮度、ボリューム、価格とすべてにおいて満足度が高いと評判の店で、アワビを思う存分堪能してみてはいかがでしょうか。