板橋・成増・赤羽の「肉」グルメ・レストラン情報 | 居酒屋 2ページ

本場・釜山スタイルの“焼肉ライブ”を五感で味わう、【釜山式韓国焼肉 ミリネヤンコプチャン 赤羽店】 各テーブルには焼き台が設置され、スタッフがコプチャン（＝ホルモン）やテジカルビ（＝豚カルビ）などを目の前で豪快に焼き上げ最高の状態でご提供。 内装から小物に至るまでこだわり抜いたそれは、韓国「風」じゃない。 名店の血統を継ぐ、唯一無二の韓国ホルモン体験を、赤羽で。

本格的な焼鳥を楽しめる居酒屋【居酒屋 焼鳥 のむのむ】。店の看板メニューは『鶏の白湯鍋』です。手間暇かかったスープと共に地鶏を食べ比べできるという、贅沢な一品。また炭火で焼き上げる焼鳥も見逃せません。『チキン南蛮』などの一品料理もあり、お酒の席はもちろん、普段の食事にもぴったりなメニューが多く揃っています。こだわりの日本酒や、ホッピーなどの昔懐かしい瓶ドリンクと合わせれば、まさに至福のひとときとなるでしょう。居心地の良さを大切にした店内には、カウンター席と座敷席が完備。お一人様はもちろん、家族や友人との食事にもぴったりです。温かな雰囲気と、料理への情熱があふれるここで、特別な時間をどうぞ。

長い年月を積み重ねてきた老舗には、その店ならではの明確な個性があるもの。たとえば1946年創業のここ【川栄】の鰻なら、ふわりととろける柔らかさがそれに当たります。秘密は白焼きの工程を経ず、生の状態から直接蒸し上げる独特な製法。初代が川魚の調理法を模してはじめたこのスタイル。焼きの工程がひとつ少ない分、柔らかく仕上げやすいものの、蒸しあがりの判断の難しさや身崩れなど、難しい問題もいろいろ。そんな難題を素材選びや技の研究などでひとつひとつクリアしながら、時間をかけてつくり上げた店の味。これぞ老舗の魅力といえる逸品。これだけのおいしさでありながら、価格は下町・赤羽らしい設定というのも、大きな魅力です。

福島の地酒を中心に旨い酒と、懐かしのあの定番メニューが楽しめる大衆居酒屋【ぷかぷか】。「営業中」と書かれた赤ちょうちんに誘われ気軽に扉を開けると、一瞬店を間違えたような気分になってしまう程店内はオシャレな雰囲気です。Barのようなステキな雰囲気の中で楽しめるのは、酒の肴にピッタリな『揚げ出し豆腐』や『モロキュウ』などの居酒屋定番メニュー。また食事の〆にぴったりな『たぬき豆腐』は、店オリジナルのメニューで男女問わず人気を集めています。もちろん居酒屋として欠かせないお酒は、料理人厳選の日本酒をはじめ珍しいドイツワインなど、数多く取り揃えているので一度行ってみてはいかが。