シェフがオススメする広島県のグルメ・レストラン情報

一人焼肉ウルフのシェフがオススメしています

韓国出身の料理長が手がける本場の韓国料理を楽しめる料理店です。広島電鉄市内線「立町電停」より本通り方面へ徒歩1分ほど、ビル4Fにあるため隠れ家的な雰囲気も楽しめます。広島県産の食材をベースに、韓国産唐辛子を合わせた一皿は、辛さがありながらもやみつきになるおいしさ。『ロクチキン』や鉄板タッカルビなど人気のメニューも揃っています。店内は明るくおしゃれなので、デートや女子会にも最適です。

Wonder　Stoveのシェフがオススメしています

ご主人の人柄と素材への火の通し具合が素晴らしい焼鳥店です。一串ひと串の焼鳥の焼き加減が絶妙で、なかでも『肝』と『ハツ』、『豚足』は必食。素材の旨みを逃すことなく閉じ込めたおいしさに、ビールや焼酎がすすみます。

ラ・セッテ 広島ミラノカレーのシェフがオススメしています

昔ながらの落ち着いた雰囲気が魅力のフランス料理店【シェ・ヤマライ】さん。牡蠣料理が有名で、『牡蠣のヴァリエ』はなかでも絶品。ぜひ味わってみてください。

安芸茶寮のシェフがオススメしています

魚料理が食べたいときにオススメなのが、銀山町駅近くにある海鮮居酒屋【やきうお処よいよい薬研堀】。おいしい鮮魚を味わえ、日本酒が豊富に揃えられています。気さくなスタッフと気を遣わずに過ごせるところが魅力。活気がありつつ、落ち着いた雰囲気で、居心地がいいのでゆったりと寛ぐことができます。仕事帰りにふらりと立ち寄るのにも最適です。

さかりばのシェフがオススメしています

揚げたて天ぷらが食せる【天麩羅　あぶらや】。過去に一緒に働いていたこともある先輩のお店です。季節の旬のものを使った天ぷらや創作料理が人気だそうで、いつも勉強させてもらっています。もし訪れた際には、お店名物の『海老ふわふわ』をぜひ召し上がってみてください。
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貫路のシェフがオススメしています

私の出身店でもある、「ANAクラウンプラザホテル広島」内の懐石料理店【雲海】では『お刺身』がおいしくいただけます。近海、遠海問わず新鮮な魚を仕入れているため素材にもこだわりが感じられ、また、見た目も非常にきれいに盛りつけられているので、目でも舌でも楽しめる料理です。庭園を眺めながらの食事は、日本の風情を感じられ、格別な時間を過ごすことができます。

みっちゃん総本店　鐵　流川店のシェフがオススメしています

以前【廣島鉄板ダイニング 鐡】にいたシェフが開業した店。ふだんは鉄板焼とお好み焼を中心とした料理で楽しませてくれます。注目すべきは、週末限定でラーメン屋【広島ラーメン十五屋】として営業されていること。広島の老舗ラーメン店の店主から譲り受けたレシピをベースに、独自のアレンジを加えた『元祖花びらチャーシューメン』が提供されています。盛付けられたチャーシューは花のように美しく、濃厚なスープは絶品です。

三五十五のシェフがオススメしています

パスタやワインが充実している、イタリアン・フレンチのお店【カーサフィオーレ】。私が以前一緒に働いていた方が開店したお店です。お料理は、パスタを中心に、イタリアンやフレンチ料理が充実。ワインの種類も豊富なので、食事と一緒に楽しむことができます。オーナー兼シェフが一人で経営しているので、お店の規模はこぢんまりとしています。店内はオシャレなインテリアで飾られているので、ゆっくりしたい時のデートやお一人様にピッタリのお店です。

遊心美膳　高木のシェフがオススメしています

独自の想像力を生かし、遊び心を取り入れた料理を満喫できます。JR「福山駅」から徒歩10分ほど、中央公園の北側にある和食料理店です。一方的な商いではなく、美味しいものを日々追求していく姿勢に感銘を受けます。何度訪れても新しい発見があり、つい食べ過ぎてしまうほど。季節ごとにかわるアラカルトは、旬の彩りを丁寧に映してくれる逸品です。友人や大切な人と、肩肘を張らない一席にいかがでしょう。

よいえびすのシェフがオススメしています

流行している店から、店づくりのヒントを得たい。そんな思いで通い始めたお店ですが、料理、接客とも人気店である理由が分かる、満足度の高いものを提供してくれます。ホルモンがおすすめですが、私が目を見張ったのが“はじめ”と“おわり”。突出しの『野菜しゃぶしゃぶ』で「はじめからこの味が楽しめるのか」と感心し、お会計後、レシートに書かれたスタッフさんの手書きのお礼メッセージに感動しました。

華ごころのシェフがオススメしています

高級感のある和室でおいしい料理とお酒をゆっくり味わいたいときに利用しています。『フグコース』はボリュームもあり、なによりフグを味わい尽くせるのでオススメです。ぜひ、一度訪れてみてください。 他1件

鉄焼酒房　蜂ヤ　本店のシェフがオススメしています

広島市中区にある鉄板焼きのお店です。上質な肉、新鮮な魚介のどちらも甲乙つけがたく、ふだんはいろんなメニューが楽しめる『気がわりメニュー』をオーダーしています。ドリンクの種類も多いので、食事メインの空腹時でも、じっくり飲みたいときも重宝します。こぢんまりとしてアットホームな店内では、お客さまみんなが楽しい気持ちで過ごせます。少人数の貸切にも対応しており、グループでの宴会も相談可能。マスターの笑顔が魅力的な、居心地のいいお店です。 他1件

あげあげのシェフがオススメしています

みんなで楽しく飲むなら【海鮮炉端　貴（TAKA）】。知り合いがやっているお店です。魚介もおいしいのはもちろん、串焼きもオススメです。隠れ家風な立地でありながら、店内はワイワイ賑やかな雰囲気。カウンターもあるので、お一人さまも気兼ねなく訪れられます。

寅兎午（とらとうま）のシェフがオススメしています

「パーフェクトヱビス」を広島で飲める、ビールがうまい店です。遅い時間に入れるので、仕事帰りや二次会・三次会にもオススメ。『エリンギアンチョビバターソテー』などをつまみながら、軽く飲み直すのもいいですよ。洋食ベースの創作料理がたくさんあるので、宴会や女子会にもいいと思います。お酒がすすむおいしい料理が揃っています。

SOUP CURRY KING FCじぞう通り店のシェフがオススメしています

おいしいものが食べたくなったとき、月一で通う焼鳥店です。場所はバス停「山本小学校前」で下車して徒歩1分ほどの所にあります。オススメは豚バラ。表面が香ばしく焼き上げてあり食べた瞬間はバリバリとした食感で、噛めば肉汁がジュワッと滴ります。店内の照明が少し暗めになっていて、落ち着いてゆっくりお酒を飲みながら串焼きを味わいたいときに最適な一軒です。

電光石火　キャナルシティ博多店のシェフがオススメしています

広島県産黒毛和牛や神戸牛を堪能できる赤身肉専門店【ビーフステーキ　ニューカルネ】。リーズナブルにステーキを楽しむことができる、足を運びやすいステーキ店です。店主が厳選した牛肉はどれも品質がよく、状態のいい肉を好みの焼き加減で提供。サービスも行き届いていて、気持ちのいい時間を過ごすことができます。16人で満席になるこぢんまりした店内は、心が落ち着くほどよい広さ。肉をアテに軽く一杯飲みたいとき、一人でふらりと立ち寄ることができます。シックで居心地のいい雰囲気は、デートにもオススメです。

焼肉ハウス21のシェフがオススメしています

和の雰囲気が心地よい店内で串焼きを味わえる【串焼　長右兵衛】。銘柄地鶏の食べ比べができる『日本三大地鶏セット』や、黒毛和牛、石見ポークといった厳選食材を提供しています。大将が農家もされていて、店で使用する米や野菜は自家製というこだわりがうれしい店。名物『親子丼』は特製のふわふわ玉子の上に、さらに黄身がのった贅沢な逸品で、野球選手にも人気というのも頷けます。

リストランテ真田のシェフがオススメしています

福山ではバルの走りのような店。洒落た造りですが、バル独特の、ふらっと立ち寄れる気さくさがいいですね。カジュアルなのに料理はリストランテ並みのクオリティーだと感じます。仲間同士、おいしい料理とおいしいワインを楽しむひとときはまさに至福ですよ。そんなとき必ずオーダーするのが『前菜盛り合わせ』。10種類ほどが盛り合わされ、それもその日によって内容が替わるというのだから、頭が下がります。

日本料理　雲海のシェフがオススメしています

本格的な和食をリーズナブルな価格で味わうことができます。日本酒を数多く取り揃えており、カウンター越しに店主と会話を交わしつつ一杯楽しめる、隠れ家的なお店です。 他1件

ホルモン天ぷら　和味のシェフがオススメしています

高い料金でいい肉を提供するのは当たり前ですが、こちらのお店では本当にいい肉をリーズナブルに楽しめます。自家製だれ一つとってもおいしいのですが、とくに「ビビンバ」は絶品です。

ねぎ庵　流川店のシェフがオススメしています

昔アルバイトしていたお店が建て替え・移転して胡町駅近くにオープンしたイタリアン。大好きな『イカスミのパスタ』を楽しみに、休みが取れれば足を運んでいます。

大手町イタリア酒場＆STAGIONE！のシェフがオススメしています

尊敬してやまない師匠である前オーナーが、同じ広島市内で営むお店。当店からも徒歩圏内の近さで、ちょっぴりラグジュアリーな雰囲気が気に入っています。おいしいお肉とワインがゆっくり味わえて、グラスワインも豊富。デートや記念日など、大切な人と過ごす特別なひとときにオススメです。

13’s　TEPPAN&CAFEのシェフがオススメしています

イタリアンの食べ放題・飲み放題が楽しめる【タントタンゴ】は、ピザ、パスタ、タパスなどの充実メニューがたくさん食べられます。女子にたいへん人気が高く、いつも女子で賑わっている店。ピザの窯があり、注文後に焼く、焼きたての熱々ピザがいただけるのがオススメです。飲み放題は、スパークリングワインやワインなども自由に自分たちで注げるので、お酒好きの満足度が高く、コストパフォーマンスも抜群。ぜひ訪れてみてください。