石川県のシェフがオススメするお店

行列ができることもある人気のラーメン店です。ランチで訪れることが多いのですが、とにかく濃厚で満足感のある『味噌ラーメン』がお気に入り。中太麺がスープを連れてきてくれるので、ズルズルと思い切りかき込んで食べたい一品です。ぜひ行ってみてください。

メニューは王道の『中華そば』に加え、『つけ麺』や『まぜそば』などがあります。少し濃い目のスープがおいしい『中華そば』は細麺と太麺が選べるのですが、私はいつも細麺でお願いしています。

つけ麺のラーメン店で、店主は料理人としてライバルともいえる人物。麺職人が気温や湿度を見て毎朝打つという自家製麺は、シンプルでとてもおいしく、スープも濃厚な豚骨魚介で、クセになる一杯です。