私がオススメします
地元の小学校を改造してつくられた【Auberge eaufeu(オーベルジュ オーフ)】。地域を盛り上げてくれている存在です。
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私がオススメします
地元の小学校を改造してつくられた【Auberge eaufeu(オーベルジュ オーフ)】。地域を盛り上げてくれている存在です。
ヒカリヤ ニシ
田邉 真宏 氏


私がオススメします
自身と同じく金沢に魅せられて移り住み、ロンドンで修業したイタリア人シェフが腕を振るうレストランです。JR各線「金沢駅」より徒歩9分ほどの場所にあり、黒壁が印象的な古民家が目印。こちらで味わえる料理は、クラシックではなく現代的な創作イタリアン。モダンな伝統をコンセプトにした一皿は、オリジナリティー溢れる逸品です。オーナーシェフの思いが込められ、金沢からインスピレーションを得て生まれたおいしさを堪能できます。
鮨 生成り
山崎 貴勝 氏

私がオススメします
金沢・片町のモダンフレンチ。明治期の建物をリノベした空間が素敵で、エントランスからテーブル席までの動線もドラマチック。オープンキッチンと各テーブル席がバランスよく配され、香りや漂う雰囲気から、料理ができあがるまでのワクワク感の演出も絶妙です。料理の趣向とおいしさも抜群で、料理人&店主として、いろいろ勉強になるお店です。
日本ワイン 海と土
田中 翔 氏
