石川県のシェフがオススメするお店

スペインの伝説店【エル・ブジ】で修業したシェフが、オリジナリティあふれる料理を展開します。お皿を立てて盛り付けるなど、料理の腕もさることながら、見せ方がおもしろく、いつも刺激を受けています。

【BISTRO＆BAR　ANCHOR　ビストロ&バー　アンカー】は、金沢市内の片町にあるダイニングバーです。和洋問わずバリエーション豊かな料理はどれもおいしく、中でも『ANCHORのオムライス』は大人気。バーでもあるのでお酒の種類も多く、オーナーが厳選する質の高いウイスキーやラムにも出合えます。「船」をコンセプトとした店内には舵のオブジェが飾られ、大人が時間を忘れてくつろげるオシャレな空間。大人のデートにオススメです。

地元の小学校を改造してつくられた【Auberge eaufeu（オーベルジュ オーフ）】。地域を盛り上げてくれている存在です。

金沢市片町にある居酒屋です。この店独自のユニークなメニューなど創作料理がいろいろあって、楽しめるとともに勉強にもなります。

店主の人柄があっけらかんとした感じなので、わがままも聞いてくれるお店です。

木の温もりを感じられるカウンター席で、店主の感性が光る和食を堪能させてくれる日本料理店。金沢のブランド野菜である加賀野菜がふんだんに使用されており、オリジナリティ溢れる逸品をいただけるのが魅力です。食材一つ一つの繊細なところまで活かしている料理が多く、料理人として勉強になります。店内はこぢんまりとしていて、隠れ家のような雰囲気。一人で飲みたいときや、気の置けない友人との食事に最適です。

観光地と立地条件は最高の場所にあります。石川の新鮮な魚介や能登牛を使った丼物が売りで、見た目もすごくきれい。インスタ映えします。

週に4回は通っているお気に入りの焼肉屋さんです。厳選したお肉を使った焼肉はもちろん、季節の炊き込みご飯があったり、新鮮なお刺身があったりと、幅広いメニューが揃っています。いつもかならず注文するのは、しっかりとした旨みのある『タン塩』や、濃厚な『牛骨ラーメン』。店内は古民家風の落ち着いた雰囲気で、お店の方々も温かくていい人ばかりです。

野町駅出口より徒歩16分。多くの飲食店が立ち並ぶ裏通りに佇む、イタリアンのお店【パルティール】。料理は前菜からデザートまで、全て美味しく何をオーダーしても安心していただけます。また、一皿ごとにシェフの丁寧な仕事ぶりも感じられます。料理に合わせて飲むワインも豊富に揃えているので、ワイン好きな方にもおすすめ。シックな外観で、内装もお洒落なお店です。

創作料理の居酒屋ですが、ローストビーフのおいしさに衝撃を受けました。まさに「宝石箱」。パーフェクト。タレがおいしいんです。