石川県のシェフがオススメするお店

フランス料理店【タワラ】。コースは4～5品で、一品を少量でいただく懐石に近いスタイルです。味にインパクトがあり、口に運ぶたび、素材のさまざまな味わいを楽しむことできます。店内はカジュアルな雰囲気で、友人や家族と行くのがオススメですね。

常時7種類ほどの赤・白グラスワインを楽しめる【シャトーシノン】。石川県を代表するソムリエのお店であり、県内からワイン好きが集まります。スパークリングワインやシェリー酒など、ラインナップは幅広く、金沢でワインを満喫したいと思ったらぜひとも足を運びたい一軒です。

【お座敷BAR　籠】は店名が示す通りに、座敷スタイルでゆったりとくつろぎながらお酒を楽しめるバーです。ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキーと多岐にわたるドリンクメニュー。その日の気分でセレクトするのも楽しいかもしれません。フードメニューは私の店と似通っていて、見習う部分も。裏路地に佇む隠れ家的要素も兼ね備えているので、大人のしっとりとしたデートでの利用に重宝します。

自然派ワインと季節のメニューを楽しめるお店です。場所は、JR・金沢駅から徒歩10分圏内、別院通り沿いにあります。ワインは自然派のものを中心に、国産や海外の銘柄も揃えられていて、色々なニーズにこたえてくれるラインナップ。料理は、四季折々の旬菜や、ジビエを使った逸品、洋食料理などこちらも多彩です。店内は、9名ほどが入れるカウンターとテーブルを完備。こぢんまりとしていますが、ゆったりとした時間を過ごせます。

金沢駅からも近い場所にある【COVO】は、ソムリエの方が一人で切り盛りしているワインバーです。ワインが豊富なのはもちろん、価格もリーズナブル。おつまみもどれを食べてもおいしくオススメ。デートや友人と、また一人のときにもいいと思います。

のと鉄道、西岸駅近くにある「ぷかぷか亭」は、西岸のヨットハーバー近くの海を気に入った中出夫妻が、金沢から移り住んで開いたお店です。フランス料理店とワインバーに勤めていた中出シェフが腕を振るったおいしい料理と能登産の豊富な種類のワインが楽しめます。海を見ながらのんびりと昼飲みするのに最適。地元の食材を使った一品料理からスイーツまで満足できるオススメのお店です。

金沢駅近くにある、大人の隠れ家的レストラン＆バル。1階は気楽に飲めるカウンターとテラス席、2階は臨場感あふれるオープンキッチンのレストランとなっていて、シーンに応じて楽しめるお店です。北陸の新鮮な魚や石川ジビエ、有機野菜などの食材にこだわった料理は、豊富な経験を持つシェフの創意工夫が光る逸品揃い。秀逸なセレクトのワインとともに堪能できます。記念日などの特別な日にもオススメ。上質な大人の時間を過ごせる、お気に入りの一軒です。