岡山県のシェフがオススメするお店

単純に自分が好みの味というのが推す理由。岡山あたりでは塩ラーメン自体が珍しく、新鮮だったのですが、白髪ネギが添えられたごくシンプルなものから『塩バター野菜タンメン』のように具沢山なものまで、ラーメン本体と具との合わせ方が非常にうまい！　と感心させられます。とかく“濃い味”が好まれるラーメンですが、“あっさり味”で旨みを追求し、具材とのバランスもよく考えられています。