千葉県のシェフがオススメするお店

柏市柏3丁目、「柏」駅東口から徒歩5分ほどのところにある【ダイニングバー　ルーフ】。『緑茶ハイ』が美味しくて気に入っています。お店の方が緑茶を抹茶、玄米茶などとブレンドして提供してくれ、ちょっと濁っているのですが、美味しいのです。料理も全部美味。仕事帰りやデート、ディナーなど様々なシーンで行きます。

千葉市にある【リストランテ　さくら】は、とっても雰囲気のいいイタリア料理店なので、デートなどにも喜ばれると思います。メニューはコースが中心で、季節の食材を使った料理を堪能できます。

昔お世話になっていた先輩のお店です。お手ごろ価格で楽しめる本格派イタリアンと種類豊富なアルコール、そして隠れ家的な雰囲気が魅力。ふだんの気軽なお食事はもちろん、お祝い用のデザートプレートもクオリティが高く、記念日にもぴったりです。

カジュアルなダイニングバーレストランで深夜営業もしているので、仕事帰りに立ち寄ったり、2次会に利用しています。料理はお酒と合わせてアラカルトでオーダーすることが多いのですが、パスタなどのメインディッシュも本格的なのが嬉しいですね。ふらりと訪れると知り合いに会うこともありますし、居心地も良いのでとても気に入っています。落ち着いた雰囲気なので、さまざまなシーンに利用しやすい一軒です。

船橋にある地中海創作ダイニングのお店です。店内は船舶をイメージした内装でユニークな雰囲気。オススメのポイントは料理のソースが抜群においしいところです。お酒のメニューの豊富さも魅力の一つです。

焼酎の種類が豊富で、季節によっては新しいお酒も入荷していたりと、とにかく焼酎好きにはたまらないお店です。焼酎の他、泡盛など60種類?80種類ほど扱っていると思います。飲み比べをするのも楽しいです。

地元の知り合いがオーナーをしている【コックダイナー】は、肉とワインのお店で、イタリアの肉料理をリーズナブルに楽しむことができるので、とても気に入っています。オーナーは、僕の姉との共著で『ワイン一年生』という本も出版したソムリエの小久保尊さん。おいしい肉に合うワインを的確に選んでくれますよ。

松戸駅か徒歩2分ほどの【とん豚びょうし】というお店によく伺います。特筆すべきは、常時100種類ほど揃う、圧倒的な品揃えの焼酎。この辺りでもNo.1だと思います。定番の居酒屋メニューから、オーナーが出身だという鹿児島のめずらしい郷土料理まで、焼酎が進む酒肴も充実しているのも嬉しいですね。

東京都内で経験を積んだシェフが、地元である千葉県佐倉市にオープンした地域密着のレストランです。こちらでは素材を活かしたイタリア料理がいただけます。オシャレでこぢんまりした雰囲気の店内は、いつも女性客で賑わいをみせています。シーンを問わず気軽に利用できるので、私もよく利用しています。

柏駅から歩いて約5分。【八百屋・農家レストラン table beet】は、契約農家から仕入れた朝採れの新鮮な有機野菜をふんだんに使った料理が楽しめるレストランです。それぞれの野菜が持ち合わせている本来の旨みを生かした数々の料理が揃っています。オススメは『野菜の前菜盛り合わせ』、『Farmersサラダ』など。アルコールも充実しており、『キルケニー生』は柏ではこちらのお店でしか飲めません。ランチ営業もしています。

船橋駅南口から徒歩5分のところにあります。50席ほどですが、カウンター6席、テーブル1席、ソファー2席、座敷2席が用意され、お一人様からさまざまなスタイルで寛げます。鴨料理、グリルチキン、プロシュートの生ハムなどを揃え、どれも単品でもコースとしても楽しめます。また、日本酒は、店主が試飲を行ってから仕入れるほどこだわっています。季節限定の品も揃えているので、日本酒好きな方もぜひ。

木更津エリアのワインバル。しゃれた雰囲気のなかで、おいしい創作料理とオーガニックワインが楽しめます。スタッフのみなさんが明るく、いつ行っても楽しくなれます。

成田駅・京成成田駅の近くにあるすてきなジャズバー。ジャズの生演奏を聴きながら、大好きなお酒を楽しむ時間は、私にとってまさに至福のとき。お酒に合う料理もおいしく、メニューになくても「食べたい」と言えば、ほぼつくってもらえます。どこかで見たドラマのようですが、マスターがとてもおもしろく、心から寛げるお店です。