石川県のシェフがオススメするお店

金沢市中央卸売市場の前にあり、多彩なジャンルを経験したシェフのイタリアン居酒屋。「食の本質である、笑顔と楽しさを追求する」ことをモットーにしたお店。オススメはふわふわとした生の食感が際立つ『ガーリックトースト』や定番パスタ『ペペロンチーノ』。どの料理もおいしく、楽しくいただけます。

新鮮なジビエを中心にしたお肉料理と、豊富に揃う上質なワインが堪能できるお店です。

とても雰囲気のよいイタリアンレストランが、石川県金沢市にある【IL CUORE】です。一軒家レストランでデートなどにもオススメ。働いているスタッフの方も気持ちのいい接客をされています。パスタがとてもおいしいです。

ビストロ【ル・マルス】さんは、香林坊の一本外れた小路にある隠れ家的なお店です。クラシックなフランス料理を提供されています。

雰囲気の良いフレンチビストロのお店です。気さくなマスターはワインだけでなく料理の修業もしっかりと積んできている方なので、ひと皿ひと皿がとても丁寧で美味しい。もちろんワインもマスターが自分の目で選んだ本物が揃っています。カジュアルにワインと食事を楽しめるオススメのお店です。お近くにお立ち寄りの際はぜひ一度行ってみてほしいですね。

オーナーシェフの性格をそのまま映したようなビストロです。外れの料理が存在しないというのも、シェフの律義さ、本気さ、センスがよく表れている証拠だと思いますし、従業員にも、その思いが行き届いていると感じます。「これは」と思わされる料理を挙げるなら、1品目で提供される『オードブルの盛り合わせ』ですね。驚くべきはその種類の多さ。これだけの種類の料理をいつ仕込んでるのかと不思議に思わせるほどインパクトがあります。そのオーナーがビール好きということもあり、ビールが安いというのも、茶目っ気があります。

和食、洋食どちらに対しても知識豊富なオーナーがつくる料理がおいしいお店です。ほとんどは『コース』で料理を注文するのですが、どの料理もおいしくて外れはありません。とくにおいしかったのは、お肉や魚を『柚庵焼き』にした料理。伝統的な和食の料理ながら、洋風な感じもあり絶品でした。おしゃれなバルのようなお店なので、デートや女子会などにも使っていただきたいオススメの一軒です。

金沢駅近くにある知る人ぞ知るワイン食堂。店内は屋根裏部屋のような雰囲気があり、隠れ家感もたっぷりです。こちらで腕を揮うのは、もとはホテルで料理人をなさっていた方。すべて手づくりで仕上げられる料理は、家庭的な雰囲気でありつつ、本格的な味わい。創作の『日替わりパスタ』はいついただいても美味しくオススメです。そのなかでも、とくに印象深かったのが『大葉のジェノヴェーゼ』。居酒屋のような価格帯でレベルの高い料理とワインが楽しめる、それを実現してくれる一軒です。