奈良県のシェフがオススメするお店

奈良駅北エリア・大宮に、2020年2月にオープンした【LUNA NUOVA】さん。以前同じお店で働いていた料理人という縁もあり、ぜひご紹介させていただきたい一軒です。薪窯で焼き上げるおいしい本格派ピッツァに、炭焼き料理も絶品。多くの方に知っていただきたいオススメのお店です。

以前働いていたイタリアンレストラン【トラットリア　ピアノ】には、今でも休日によく食事に行っています。【トラットリア　ピアノ】は当店同様、奈良県産の野菜にこだわったイタリアンレストランです。おすすめメニューは『ナポリピッツァの大和』。たっぷりと野菜が乗ったピッツァで、いろいろな野菜の味わいや食感を楽しめるのが魅力です。1階と2階の2フロアがあり、1人飲みから大勢でのパーティーまで、幅広いニーズで使えるレストランです。

落ち着いた雰囲気で大人な空間の【バンケッティ】は、新大宮駅北口から徒歩3分のところでおしゃれな佇まい。シェフみずからが生み出すその時々の調理法、絶妙な素材使いは各プレートにサプライズが盛り込まれるかのようで、和のテイストがさりげない新感覚なイタリアンが楽しめます。豊富なワインから、ソムリエ資格をもつシェフにお料理に合うものを選んでもらえます。店内カウンター席とテーブル席があり、お一人様から各種パーティーなど、様々なシーンにオススメ。私自身ふらりと立ち寄ったり、記念日など特別なときに利用します。

富雄駅のそばにあるイタリアンのお店です。私の同級生がシェフをしているのですが、シックで落ち着いた雰囲気の中でおいしい料理やワインをいただけます。

【炭焼きイタリアン創】は、当店と同じ橿原市内にあるイタリアンのお店です。野菜をたっぷり使った、備長炭の炭焼きイタリアンが食べられるという、ちょっと珍しい感じですが、地産地消を大切にしているスタイルは当店と同じ。野菜も肉もワインも、どれもおいしいオススメのお店です。

私のなかで、3本の指に入るおいしいイタリアンのお店、奈良県にある【トラットリア　マガジーノ】。数々のコンテストでも賞をいただいているナポリピッツァを食べられるお店です。石窯のピッツア専門窯があり、そのおいしさは格別。ぜひ一度味わってみてください。

石窯で焼いた『ピッツァ』が絶品。ソースや具材はもちろんのこと、生地自体もとてもおいしく、いつもあっという間に食べきってしまいます。一品料理も多彩なので、何人かで訪れてたくさん頼んでシェアするのがオススメですよ。

奈良市内にある【642（ロッシーニ）ピザ】は、森の中にあるログハウスのような佇まいの、居心地がいいイタリア料理店です。手づくりのピザ窯で焼くマルゲリータは、本場ナポリを思わせるサクッとした食感です。

オリジナリティーあふれるメニューが楽しめるイタリア料理店。場所は、ＪＲ大和路線・法隆寺駅の北口から徒歩２分ほど、かわいらしい赤い扉が目印です。オススメは地元である奈良県産の柿の茶葉を生地に練り込んだ『ピッツァ』。生地そのものが薄黒い感じなので、初めての登場するときには驚く方も多いそうです。店内は、カウンター、テーブル席を合わせて14席のみ。限られた空間だからこそ、どなたでもゆっくりと過ごせると思います。