青森県のシェフがオススメするお店

『ホタテの貝焼き味噌』やB級グルメの『嶽（だけ）きみの天ぷら』など、地元青森の「うまいもん」が楽しめる居酒屋。弘前ねぷたをイメージしたというインテリアで、観光客にもオススメです。

むつ市田名部町にあるやきとり屋【やきとり寄鳥味鳥】。こだわりの串焼きが食せる、アットホームな雰囲気のお店です。居心地がよく、ついつい長居してしまうことも。香ばしく焼き上げられた串焼きはお酒との相性も抜群で、日ごろの疲れを癒してくれます。気軽に利用でき、普段使いの一軒としておすすめ。

美味しい炭火焼が食べたい方には、迷わず青森県青森市にある【炭火焼淳晴】を紹介しています。料理人の繊細な「焼き」の技術。機会があったら、フォアグラを持って行って直接焼いていただきたいほどです。絶妙な焼き加減で火入れされた「焼鳥」は、どれも素材の味が存分に引き出されたものばかり。中でも「レバー」は、必ず食べてもらいたい絶品料理です。お酒も日本酒と、長焼酎が豊富に取り揃っているので、料理に合わせて満喫できます。一人呑みから、多人数まで楽しめるお店です。

青森駅から徒歩9分ほど、古川にある焼鳥屋【とり平】。焼鳥全般が大きくてお気に入りです。火の入れ具合が絶妙。リーズナブルなお値段で楽しめる『鶏サラダ』もおすすめです。ケーブルテレビがひかれており、野球などスポーツを見ながら食事が楽しめるところも魅力。

青森で焼鳥を食べるならここ。家族でよく行く焼鳥店です。なにを食べてもおいしく、ついつい食べ過ぎてしまいます。気心の知れた友人との宴会などにもぴったりの一軒です。

青森県三沢市で愛される居酒屋。地物食材を使った一品料理が豊富で、なかでも刺身の旨さが抜群。落ち着いた和空間の設えや大将のもてなしも温かく、心から和めるいいお店だと思います。

ひっそりと地元の方が行きつける、青森県の三沢市にある焼き鳥屋。鳥わさなどのおつまみもおいしく、酒が進みます。

最近お気に入りの一軒。リーズナブルに美味しい焼き鳥を楽しむことができる【一心】さん。いろいろな旬のメニューを紹介してくれる“本日のおすすめ”を、いつも楽しみにしています。

豚レバー串焼きが絶品。鮮度にこだわり新鮮な豚レバーのみを使用。熟練のカットと絶妙な火入れの焼きで、長年継ぎ足しのタレをたっぷりつけていただきます。独特の食感と旨みが口の中いっぱいに広がります。ほかでは味わうことのできない逸品！

青森市本町にある、もつ焼き・もつ煮込みのお店【こしけん】さんの白モツは絶品。一つ一つのサイズも大きめで食べごたえ抜群です。

おいしい焼鳥をリーズナブルに食べられる【焼き鳥　はまちゃん】は、気さくなマスターが経営しており、肩肘張らずに寛げるお店です。オリジナルの「はまちゃん味噌」が人気で焼鳥につけても野菜につけても絶品！　マスターはミュージシャンでもあるので、ときどきギターライブがあったりしてとても楽しいお店です。