石川県のシェフがオススメするお店

地元でも有名なので「ぜひ一度」と思い、利用させていただきました。コースのすべてのお料理が洗練されており、たいへんおいしく感動したのを覚えています。

白山比め神社の近くにあるお蕎麦屋さんです。白山の山の上の方にあるので、車でドライブがてら行くのも、いい気分転換になります。自然の中にあって、環境がとてもよく、空気も水もおいしいところ。とくに夏は涼しくて、気持ちがいいのでおすすめです。極上の蕎麦粉を使った手打ち蕎麦は、シンプルな『ざる蕎麦』が一番。店内には暖炉もあり、天井の高い心地良い空間。お店の中でゆったりするだけで、癒されます。

白山市鶴来の一ノ宮「白山比咩神社」の側にあり参拝客の多い場所で名物「天ぷらもり蕎麦」が人気、1人でも気軽に行ける雰囲気。
名水としても有名なエリアでの蕎麦は香り高い、白峰に向かう途中や神社の参拝帰りとおすすめです。

変わり種のそばがいろいろあるけれど、自分は『更科そば』が好きです。 売切れたらすぐに店を閉めてしまうという経営スタイルで、お客様の心遣いが半端ないです。ランチ後に夜用に背もたれが高い椅子に入れ替えたり、メニューを開ける前に今日のおすすめを提案してくれたり、大人数で来店した時に盛り合わせを注文するとひとりひとりにとりわけて出してくれる時もあります。こういう気遣いができる大将はすごいなと思っています。

ご主人が打つ蕎麦を楽しみつつ、食後は奥様がつくる和風のデザートをいただける、とっても温かい雰囲気のお店です。もともと、当店にいた蕎麦職人が打つ蕎麦は、蕎麦の香り高いのはもちろん、出汁の味わいが私好み。『ざる蕎麦』や『鴨せいろ』をよくお願いしますが、美味しくてついつい2杯目を注文してしまうほど。女性にとっては、おかわりをしなくらいでちょうど良い量かもしれません。奥様が醸し出す雰囲気で、女性だけでもとっても入りやすいオススメの蕎麦店です。