奈良県のシェフがオススメするお店

女性店主がきれいな手さばきで握る鮨が、粋でおいしい鮨店。旬のいい食材を、丁寧な手仕事で旨いつまみや鮨に仕立て、接客・サービスも、女性ならではのきめ細やかさだと思います。つまみから鮨に移るコースの流れが美しく、どの一品もきれいな味わい。カウンター席の居心地もよく、たとえば女性一人でも行きやすいお鮨屋さんだと感じます。

奈良・元林院町にある鮨店。鮮度抜群のネタが揃うのに加え、経験豊富な鮨職人の親方が繰り出す一品料理と握りがすばらしいおいしさ。落ち着いた雰囲気と設えで、大人のデートなどに格好のお店だと思います。

大振りなネタ、一貫ごとに握られていく丁寧な仕事を感じられる寿司店です。場所は近鉄生駒線・菜畑駅から東へ徒歩10分ほど、奈良西部病院方面に進んだ東生駒二丁目交差点近くにあります。ランチタイムには専用のセットがあり、夜はメニューは握りのほか、季節の魚介を使った逸品料理も充実。自分へのご褒美やお祝いの席にも最適だと思います。

高田市駅から徒歩5～6分、大和高田市春日町にある寿司屋【まるみ】。寿司だけではなく、会席料理・鍋料理など季節感溢れる料理が揃ったお店です。仕出し料理や幕の内、お喰い初め、オードブルなどの宅配サービスも充実。家族のお祝い事や法要、宴会など幅広いシーンで活用できます。

当店の裏にある【和ダイニング　YUBA】は、寿司店で長く腕を磨いた料理人がつくる、魚料理が絶品のお店。普通の居酒屋より大人向けの雰囲気のなか、おいしい魚料理が並び、まさしく「和ダイニング」と呼ぶのがピッタリなお店でおすすめです。