宮崎県のシェフがオススメするお店

全国から選び抜かれた日本酒や焼酎を幅広く取り揃えており、酒好きにはたまらない一軒です。盃を傾けながら味わう料理は、どれもお酒との相性ぴったり。訪れるたびに新しい発見があります。店主の温かな人柄も魅力で、肩の力を抜いて心地よい時間を過ごせる場所。料理人として学びを得られるだけでなく、一人のゲストとしても癒やされる存在となっています。

日本料理の伝統と技を守りながら素材のおいしさを引き出す調理法で、多くの固定客の心を掴まれている人気のお店です。ランチ営業でも、会席コースがすべて利用できるのもうれしいです。

宮崎の橘通り沿いにある【京料理　宮川】さんに、「和食が食べたいな。お椀でほっとしたいな」と思うと行っています。宮崎では珍しい京料理を楽しめる店です。私は『椀物』がすごく好きです。お出汁がいいんですよ。きちんと丁寧につくり込まれている感じというか。刺激になるお店ですよ。

地元の人気店【おおとり】。もも焼きがおいしいのはもちろんのこと、鮮度抜群のじどっこを使われていて、刺身がとてもおいしいので、ぜひ召し上がっていただきたい。メニューも豊富で、飽きることなく楽しめます。

宮崎市内にある【りん花】をオススメします。高校の同級生が出しているお店です。宮崎で獲れた新鮮な魚を使っており、どのメニューも味付けがよくボリュームたっぷりで、値段もリーズナブル。私もランチやディナーでよく訪れますが、行くたびに勉強させていただいています。オススメのお店です。

宮崎市中央通りにある焼鳥屋【鳥炭火　太一】。落ち着いた大人の雰囲気のなかで、炭火で丁寧に焼かれた焼鳥が楽しめます。鮮度抜群の素材が揃い、創作串が豊富なのも魅力。ワインセラーにずらりと並んだワインと合わせて味わうのが醍醐味です。ひとりでも気軽に寛げるカウンター席のほか、掘りごたつ式の座敷席も完備。様々なシーンで活躍するお気に入りの一軒です。