石川県のシェフがオススメするお店

行列ができることもある人気のラーメン店です。ランチで訪れることが多いのですが、とにかく濃厚で満足感のある『味噌ラーメン』がお気に入り。中太麺がスープを連れてきてくれるので、ズルズルと思い切りかき込んで食べたい一品です。ぜひ行ってみてください。

金沢で家系ラーメンを楽しむなら外せません。麺好きの料理人が自信を持って勧めるお店で、濃厚な豚骨スープにしっかりとしたコシのある麺が絡み、食べるたびに満足感を感じる一杯です。麺の食感とスープの深い味わいを楽しみながら、トッピングで自分好みの味をつくるのも魅力。チャーシューや海苔、ホウレンソウなど、具材を加えることでさらに味わい深くなり、飽きずに最後まで楽しめます。

家系ラーメン店。さっぱりしたラーメンが気に入っています。

メニューは王道の『中華そば』に加え、『つけ麺』や『まぜそば』などがあります。少し濃い目のスープがおいしい『中華そば』は細麺と太麺が選べるのですが、私はいつも細麺でお願いしています。

昔懐かしい『中華そば』で人気の片町にあるラーメン店【たくちゃん】。仕事終わりにあっさりとした味でいただけるので気に入っています。マスターの人柄が良いのも魅力の一つ。仕事の後、飲食後の〆に最適です。

つけ麺のラーメン店で、店主は料理人としてライバルともいえる人物。麺職人が気温や湿度を見て毎朝打つという自家製麺は、シンプルでとてもおいしく、スープも濃厚な豚骨魚介で、クセになる一杯です。