ギンザヤエサクラ

銀座八重さくら

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特別懐石『極』 ~旬の高級食材と神戸牛の饗宴~

38000円(税込)

日本全国から選りすぐった旬の食材と極上和牛を和食の技法で贅沢に盛り込んだコース

コース内容

先附、八寸、お造り、冷野菜、和牛、焼肴、逸品、強肴、お食事、水菓子など15品程のコース。

こだわりポイント

2時間半以上 個室あり
貸切可 カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~6名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

予約可能時間:17:00~23:00

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私がつくっています

益田 宜明 氏

料理人
益田 宜明 氏(マスダ ノリアキ)

専門ジャンル: 和食全般

和食一筋。技と感性を磨き続け、銀座で新たな美味を紡ぐ

1974年、神奈川県生まれ。高校時代の寿司店でのアルバイトをきっかけに料理の道へ進む。静岡・伊豆の旅館で修業を始め、和食一筋に研鑽を重ねてきた。都内の名店でも腕を磨き、確かな技術と感性を培う。さらに肉業界でも経験を積み、希少肉の目利きや仕入れにも精通。【銀座八重さくら】開店に際し、その実力を認められ料理長に抜擢された。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:00

定休日

不定休

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