ディナー：5500円 
本八戸駅 徒歩10分 
不定休 
貯まる・使える 
d払い
鳥谷部 氏 トリヤベ
縁が結んだ料理人の道。人々に親しまれる“南部八炉のおやじ”
青森県階上町出身。静岡県での焼肉店の店長を3年勤め上げたのち、地元・階上へ。その後は一度飲食から離れ、外構業界に務めるも、縁あって飲食店の厨房を任されたことを機に、再び飲食業界へ。その後居酒屋の料理人として腕を磨き、現在は【ジンギスカンともつ鍋の店 南部八炉】の店長兼調理長として活躍。“南部八炉のおやじ”として人々に親しまれている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 13年
自慢の一品
指南書で“旨い”をサポート『八炉ジンギスカンセット』
柔らかなラム肩肉をこだわりのスタイルでいただく『八炉ジンギスカンセット』。よりおいしく楽しめるようにと、指南書も用意。中火でじっくり、野菜の上で蒸し焼きにしていただくのがオススメです。
こだわりの食材
ラム肉は店舗で丁寧に手切り。タレもまたこだわりの逸品
柔らかな食感を実現するため、入荷したラム肉は店舗で繊維を見極めつつ、丁寧に手切り。オリジナルのタレもまたこだわりの逸品。隠し味として、青森県産りんごのすりおろしを少し加えているとのこと。
おもてなしの流儀
お客様にとっての楽しい時間をリードするようなおもてなし
お客様に“また来たい”と思ってもらえるように、お店側からの積極的なコミュニケーションを意識。お客様の楽しい時間をリードするように、日々おもてなしに取り組んでいます。
キンキンジョッキにこだわったビール＆ハイボールあり
乾杯の定番、ビールとハイボールにもこだわりあり。ジョッキを凍らせキンキンの状態で提供するためだけに設備を導入。角ハイボールも安定した炭酸と割合で届けるように、サーバーを採用しています。
ジンギスカンともつ鍋の店 南部八炉の店舗情報
基本情報
| 店名 | ジンギスカンともつ鍋の店 南部八炉 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2146 0178-38-3039 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 本八戸駅 徒歩10分 |
| アクセス | 本八戸駅より徒歩10分。「光進ビル」地下1階の赤提灯を掲げたお店です。 |
| 住所 | 青森県八戸市三日町27 光進ビル B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 48人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングあり（提携なし） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ※加熱式たばこ限定 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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