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料理人
坂田 慎吾 氏(さかた しんご)
専門ジャンル: スペイン料理
バルからモダンスパニッシュまで、経験を生かして新たな味を生む
1982年生まれ、熊本県出身。大学卒業後、一般企業勤務を経て、24歳で料理人の道へ。フレンチとイタリアンで修業後、神楽坂【エルプルポ】でスペイン料理に出合う。以来、銀座【スリオラ】、神楽坂【エルブエイ】、鎌倉【アンチョア】で研鑽を重ねて、2023年10月に独立。人形町に【コングスト】をオープンする。
営業時間・定休日
営業時間
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