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【二日前までに要予約】厳選日本酒を愉しむペアリングコース「23,100円(税サ込)」

23100円(税込)

【二日前までに要予約】厳選日本酒を愉しむペアリングコース「23,100円(税サ込)」

コース内容

~コース一例~
変わることもございますのでご了承ください。
<ペアリング例>
生orソフトドリンク、白ワインから始まり
常山、みむろ杉、船中八策、孝の司、白老、而今の日本酒ペアリング
を愉しめます。

~1月のコース一例~
変わることもございますのでご了承ください。
【先付】 自家製焼き白子豆腐、蕪みぞれ餡掛け
【刺身】 下関虎河豚の鉄刺
【蒸物】 フカヒレとズワイ蟹の茶碗蒸し
【寿司1】 真鯵、墨烏賊、鮪赤身、鮪中トロニンニク醤油漬け
【小鉢】 自家製玉子焼き
【揚物】 氷見寒鰤の磯辺揚げ、黒七味塩添え
【寿司2】 車海老、金目鯛、煮穴子、雲丹
【留椀】 青さと葱の赤出汁
【寿司4】 天むす巻き、トロたく巻き
【甘味】 本日のジェラート

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

ご予約条件

利用可能人数:2~6名様

滞在可能時間:4時間

備考

※ご予約などのお問い合わせは14時以降でしたらつながりやすいです。

※内容は一例です。詳しくはお電話でお問い合わせください。
※二日前までに要予約ください。
※苦手な食材やアレルギーなどがありましたら予約時にお伝えください。
※キャンセル料は、当日100%・前日50%を頂戴しております。
※画像はイメージです。

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私がつくっています

鈴木 直哉 氏

料理人
鈴木 直哉 氏(スズキ ナオヤ)

専門ジャンル: 寿司

美味探求一筋。伝統と革新が調和した新感覚の寿司コースで魅了

1982年、愛知県生まれ。【葉隠】大将。江戸前寿司の名店で長年研鑽を積み、魚介の持ち味を活かす伝統の技と趣向を修得。その後、和食店に移り、日本料理の幅広い技術を身につける。その腕をかわれ、名古屋で和食の新たな魅力を発信する【新日本料理 宗春】で活躍。和の技に加え、洋や中華など多様な技と発想力を磨く。2023年、同店の姉妹店である今の店の創業時に現職。名古屋の寿司シーンに新たな風を吹き込む。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~土・祝】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.21:00)・完全予約制

定休日

日曜日

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