ディナー：20000円 
六本木駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる・使える 
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【北海道の毛蟹尽くしコース】 ”毛蟹と江戸前握り寿司を堪能” ※ネット予約限定
21,000円(税込)
北海道の毛蟹をいろいろなお料理でご堪能し〆に江戸前握り寿司をお楽しみ頂けるコースです。
コース内容
◆旬野菜すり流し
◆毛蟹の酢の物 特製土佐酢ジュレ
◆毛蟹餡掛け茶碗蒸し
◆毛蟹の脚身と旬野菜の天婦羅
◆毛蟹の胴身の蟹味噌和え 卵黄醤油
◆江戸前握り寿司8貫と白玉子焼
毛蟹の脚身の炙り握りと毛蟹の雲丹和えの巻物を入れた8貫の握り。
様々な手法で丁寧に時間を掛け仕事を施しシャリの温度、握り加減、包丁の入れ方、煮切り醤油、煮つめ、海苔、がり、真妻わさび等、細部まで拘った江戸前握り寿司をご提供致します。
白玉子焼きは徳島産の鶏で餌にお米などをあげて育てた黄身まで白い卵を、米の甘みと旨みを感じるあっさりした上品な味わいの玉子焼きに焼き上げました。
◆毛蟹出汁の 伊勢あおさのり お味噌汁
◆デザート替わり カステラ玉子焼き
濃密卵、帆立、芝海老、山芋、和三盆を使用し1時間掛けて焼き上げたしっとりとした繊細な玉子焼きです。
※ご追加もご対応致します。
※アレルギー食材のご対応も致します。
あらかじめご連絡頂けるとスムーズです。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
こだわりポイント
| カード利用可 |
|---|
ご利用可能な席タイプ
寿司カウンター(禁煙) チャージ料金：なし
寿司 半個室(禁煙) チャージ料金：なし
※％でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。
ご予約条件
利用可能期間：2024/01/10～
利用可能人数：2～8名様
利用可能曜日：日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日
利用可能時間：17:00～23:00
滞在可能時間：2時間
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