新宿星のなる木新宿三丁目/日本料理・懐石・会席コース（【昼懐石】蒼穹｜そうきゅう）

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【昼懐石】蒼穹｜そうきゅう

6,600円(税込)

～古き良き日本料理の技法を守りつつ、現代の感性を取り入れた昼懐石～世界中から愛される日本料理は日々進化を遂げています。見て愉しみ、香りを愉しんで、季節を味わい尽くせる唯一無二の料理。季節の素材を存分に活かした“現代日本料理”は、伝統ある和食に現代的な要素を加えた、星のなる木の真骨頂。会食、ご接待などはもちろん、冠婚葬祭など幅広い目的でご利用いただいている、1番人気のランチ懐石。

画像はイメージです

コース内容

●献立例｜4月24日から
四季彩八寸
三陸ふくの唐揚げ　檸檬
里芋の蕗の薹味噌田楽
若芽の浸し　榎茸　油揚げ　浅蜊出汁
新玉葱の擂り流し　かしわ　ブロッコリー新芽
白瓜雷干し土佐和え　赤紫蘇
人参カステラ　クコの実蜜煮
蛍烏賊近江煮　春キャベツ辛子酢味噌

椀物
清汁仕立て
海老真薯　梅人参　アスパラ　三つ葉

造里
鮪　高知直送鮮魚
本山葵　あしらい

焼物
銀かれい幽庵焼き
青紫蘇粉　自家製畳鰯　梅肉卸し

強肴
黒毛和牛の実山椒餡掛け
新じゃがいも　明日葉

食事
～いわて純情プレミアムひとめぼれ～
南部鉄器釜炊き御飯

止椀
赤出汁合せ味噌仕立て

香の物
二種　ちりめん山椒

甘味
讃岐和三盆プリン

ご利用可能な席タイプ

テーブル席(禁煙) チャージ料金：なし

個室／ホクト(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)

個室／ギンガ①②③(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥11000(税込)

テーブル席(禁煙) チャージ料金：なし

個室／スバル(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)

個室／ホクト(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)

個室／ギンガ①②③(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥11000(税込)

個室6～20名(禁煙) チャージ料金：なし

テーブル席(禁煙) チャージ料金：なし

個室窓なし(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)

個室4~10名(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)

個室（10～40名）(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥22000(税込)

テーブル席(禁煙) チャージ料金：なし

個室テーブル席(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)

個室チャージ料金：1テーブルあたり￥22000(税込)

※％でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数：1～40名様

利用可能曜日：日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間：11:00～16:00

滞在可能時間：2時間

備考

※内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます
※食材などのアレルギーをお持ちのお客様はご予約の際にあらかじめお申し付けください
※別途サービス料10％を頂戴しております
※個室利用時大人2名以上/11:00～ 15:00 /個室利用料 5,500円（税込）～お部屋の大きさにより金額が異なります
※土日祝日の個室利用は2時間制です
※小学生未満のお子様をお連れのお客様は個室のみの受付とさせて頂きます

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私がつくっています

料理人
石井　敬道氏（イシイ　タカミチ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

新・旧合わせて昇華させた、現代日本料理を提案する総料理長

1976年、千葉県生まれ。海の幸が豊富な千葉で育ったこともあり、幼いころから食に興味があった。20歳で料理人となり、日本各所で修業を積む。割烹料亭や寿司職人を経て、老舗旅館にて副料理長も務めた腕前を持つ。【青山　星のなる木】・【横浜　星のなる木】・【天空の庭　星のなる木】に加え、【新宿　星のなる木】の総料理長でもある。伝統を大切にしつつ、新たな要素を取り入れた新しい日本料理の提供に努めている。

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