ディナー：12000円 ランチ：5000円 
福井駅 徒歩10分 
月・日曜日 
貯まる・使える 
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~Specialite~
22000円（税込）
その名の通り、食材の素晴らしさを知って頂く事を目的としたスペシャルなコースです。
コース内容
<Amusee-bouches>
シェフからご挨拶の一皿
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Premiere Entree
初ガツオの炙り 吉川茄子 カカオのクランブル
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Deuxieme Entree
フランス菓子に見立てたズッキーニ 南仏野菜のトマト煮 松の実 アンチョヴィのクルトン パルメザンのコポー
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Derniere Entree
若狭ぐじのウロコ焼き 福井県産華越前米のサフラン・リゾット 軽いフュメ・ド・ポワソンを注いで
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Poisson
蝦夷アワビ、帆立貝、アオサ海苔のパイ包み焼き シンプルなブールブラン
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Sorbet
黒龍酒造 大吟醸
「CRYSTAL DRAGON」と新生姜のシャーベット
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Viand
芦原町サンビーフ斎藤さんの越前福牛と三ツ星若狭牛 炭の香りをまとわせて
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Avant Dessert 小さなプレデセール
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Dessert パティシエ出身のシェフの作るアシェット・デセールの世界
Pain fait maison自家製いぶし柿のパン・ド・カンパーニュ/Mignardise小菓子/Boissons apps le diner食後のお飲み物
※写真はイメージとなります。
こだわりポイント
| 個室あり | カード利用可 |
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ご予約条件
利用可能人数：1～8名様
予約可能時間：18:00～19:00
備考
メッセージプレートは＠605円にて承ります。
