通常：2600円 
火曜日 
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長濱 真 氏 ナガハマ シン
料理も接客も楽しみ、めきめきと頭角を現す料理人
1992年、沖縄県生まれ。現在ともに店を運営する宮里圭氏・怜氏の兄弟とは中学生の頃からの親しい友人だ。高校生の頃から居酒屋で働きはじめる。その後転職し、しばらく精肉店に勤めていたが、宮里圭氏が静岡での修業を終え沖縄に帰って来た時に誘われ、3人で【愛衆酒場てっちゃん】を立ち上げることとなった。焼き場や鉄板などを幅広く任されるようになり、やりがいを感じている。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
ちょうど良い味の黒いスープが特徴 静岡名物『黒おでん』
沖縄ではなかなか食べられない静岡名物『黒おでん』。オーナーが静岡で修業していたため、本場の味を楽しむことができます。鰹だしに醤油を加えた黒いスープと、上からかけられた味噌や魚粉がちょうど良い風味です。
こだわりの食材
新しい味を楽しめる 変わり種が揃った「串」
「ゲストの方に驚き楽しんでいただけるよう、変わり種をご用意しています」と語る長濱氏。レンコン、大葉、明太子を豚肉で巻いた『ハス明太豚肉巻』、『鶏モモ肉西京トウガラシ漬け』など珍しい串揚げを楽しめます。
おもてなしの流儀
掛け声や会話など、誰もが居心地良く滞在できるお店です
人と人との繋がりを大切にし、店を訪れた方を楽しませたいという気持ちでおもてなしをしています。活気ある掛け声でお迎えしたり、楽しい会話で盛り上げるなど、誰でも居心地が良くくつろげる雰囲気です。
活気あふれる店内 料理人との繋がりも楽しい大衆居酒屋
カウンター席はオープンキッチンになっており、いつも活気であふれています。人と繋がることをコンセプトにしており、料理ができる様子を間近で楽しんだり、料理人から直接料理の説明を受けたりすることができます。
愛衆酒場てっちゃんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 愛衆酒場てっちゃん |
|---|---|
| TEL |
050-5870-5736 098-927-5795 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 那覇空港から車で30分、糸満中央市場近く |
| 住所 | 沖縄県糸満市字糸満989-57 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター席、入口付近テーブル席は喫煙可能です。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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