テッパンヤキムクノキ

鉄板焼 椋木

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黒毛和牛フィレと鮑のコース

13,000円(税込)

【黒毛和牛と鮑のコース】極上の海と山の恵みを堪能する全7品 ¥13,000(税込)

目の前で焼き上げる、豪華食材を味わい尽くす贅沢なコースです。 「海の貴婦人」と呼ばれるキャビアと、季節の風味豊かな蟹と蓮根のパンケーキから始まり、メインでは活け鮑の鉄板焼きをご用意。潮の香りと磯の旨みが凝縮された活鮑を、絶妙な火加減で提供します。 そして、きめ細かな肉質と芳醇な味わいが特徴のA5ランク黒毛和牛フィレを、至高のローストで。 コースの締めくくりには、パティシエの情熱が詰まったドルチェアスペラ特製ジェラートとエスプレッソをお楽しみください。記念日や特別な会食に最適な、極上の美食体験をお約束します。

<メニュー内容>

キャビア
蟹と蓮根のパンケーキ
本日のスープ
活け鮑 鉄板焼
A5黒毛和牛 フィレ
焼き野菜
ご飯もの
ドルチェアスペラの自家製ジェラート
エスプレッソ

ご利用可能な席タイプ

カウンター席 チャージ料金:なし

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数:1~6名様

利用可能曜日:日・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:18:00~22:00

滞在可能時間:2時間

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私がつくっています

大竹 宗一 氏

料理人
大竹 宗一 氏(オオタケ ムネカズ)

専門ジャンル: 鉄板焼

旬の滋味にあふれ、心と体が和むフレンチ×和の皿で魅了する

1967年、和歌山県出身。子供の頃から料理づくりを始め、髙橋忠之氏の本『海の幸スペシャリテ』でフレンチに魅了され、プロの道へ。ホテル川久などハイクラスホテルで腕を磨き、長野オリンピックではアメリカチームの料理長も務める。全日空ゲートタワーホテル大阪【スターゲイト256】のシェフとして活躍後、2011年、岸和田に【アンシャンテルール】を創業。その後、今の店にリニューアルし、仏×和の多彩な皿を供する。

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営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)完全予約制

定休日

月・火曜日

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