シュンサイシバタ

旬菜 しば田

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月替わり 季節のおまかせ料理コース お一人様 8800円(税込) (ご予約日の前日のお昼12時までに要予約)

8,800円(税込)

四季折々の厳選食材を、店主が様々な料理としてお出しする"月替わりのおまかせ料理コース"です。

アレルギーの有無や、好き嫌いなどの確認の為、店舗からお客様へお電話致します。
お時間をおとりして申し訳ございませんが、ご了承いただきますようお願い致します。

写真は皐月(5月) 8800円コースの写真です

写真は皐月(5月) 8800円コースの写真です

コース内容

【皐月 献立】

以下、一例

前菜).
新じゅん菜 もずく酢 緑酢
浅利とニラのぬた和へ
独活 くこの実
稚鮎レモン煮 甘酢漬け大根
叩き若布酢
花山葵胡麻豆腐
敷きアカモク出汁漬け
ドライトマト白酢サワークリーム
ヤングコーン キウイ P・P


座付).
火取りカマス 焼き茄子 絞り生姜
若草麩 椎茸 レタス
立鹿尾菜 木ノ芽


割鮮).
本日の鮮魚
本鮪
炙り帆立貝サラダ仕立て
グレープフルーツゼリー
クレソン
あしらい一式


温物).
擬製豆腐 淡竹
山東白菜
スナップエンドウ


台の物).
クリームスープ仕立て
鮭ムニエル 刻み甘藍
新玉葱グリル
新馬鈴薯 マッシュポテト


強肴).
鯛寄せ湯葉豆腐
龍の玉子温玉 べっ甲庵
青梗菜 栗麩


食事).
刻み穴子まぜ御飯
碓井豆

香の物

後椀).
赤出汁


※仕入れ状況により内容変更となる場合有
※アレルギー有無、好嫌い、料理内容ご相談承ります

こだわりポイント

ボリューム感あり カード利用可

ご利用可能な席タイプ

カウンター席(喫煙席あり) チャージ料金:プラン料金に含まれます

テーブル席(半個室)(喫煙席あり) チャージ料金:プラン料金に含まれます

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能期間:2025/01/14~

利用可能人数:1~8名様

利用可能曜日:日・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:18:00~22:00

滞在可能時間:2時間

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私がつくっています

柴田 徹 氏

料理人
柴田 徹 氏(シバタ テツ)

専門ジャンル: 和食全般

自然と料理の道へ…

"大阪北浜 日本料理 花外楼"、"ヒルトン大阪 日本料理 源氏"など様々な店舗にて修行した後、大阪 堺市に【旬菜 しば田】を独立オープン。約15年にわたり 堺にて営業したが、自身の夢でもある"落ち着いた空間で、お客様に料理をゆったりと楽しんでもらえる料理屋を…"と堺から高知へ場所を移し、現在 高知市内にて【旬菜 しば田】を営業している。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~土】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.22:00)※コース利用の場合は予約日前日のお昼12時迄に要予約。
【日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)※毎週月曜日が定休で、日曜日は不定休です。※コース利用の場合は予約日前日のお昼12時迄に要予約。

定休日

月曜日 ※毎週月曜日が定休で、日曜日は不定休です。

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この情報は2026年5月7日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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