ディナー：10000円 
高崎駅 徒歩6分 
不定休 
高島 恵介 氏 タカシマ ケイスケ
料理人として一国一城の主として、丁寧な仕事が信条
1974年、群馬県出身。子どもの頃から料理好き。実家が鮮魚店を経営していたこともあり、和食の料理人になることを決めた。様々な和食料理店を巡り、新店舗の立ち上げから携わることもあった。多忙を極める中、欧州へと渡る機会に恵まれる。スイスの日本料理店で、経験を重ねていた。4年ほど過ぎた頃、人生の転機を迎え帰国となる。2016年6月1日、故郷の街に自らの名を冠した【和 高しま】を開店
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
前菜から〆の逸品まで楽しめる『コース料理』
様々な食材を、様々な調理法で味わっていただくには、単品よりもコース料理がおすすめ。コースメニューについては、全体を通してのバランスを考えながら料理を構成しています。
こだわりの食材
“旬”ならではの良さと、“地元”ならではの食材にこだわる
毎日、市場に出向いて食材を仕入れています。鮮度が問われる魚や野菜は、旬なものや新鮮なものを目利きしながら仕入れています。また、牛肉・豚肉・鶏肉については、地元産のものにこだわります。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
お客様がご満足していただける料理、場所を提供していきたい
弊店に足を運んでいただけるお客様のため、美味しい料理はもちろんですが、お店の雰囲気や居心地の良さも大切だと考えています。充実した時間を過ごすことで、お客様が得られる満足感も変わると思っています。
落ち着いた雰囲気の中、気軽にお越しいただけます
少し入りづらいと思われる方もいらっしゃいますが、おひとり様でも気軽にお入りください。美味しい料理と上質なお酒を、ご用意いたします。皆様のお越しをお待ちしております。
和 高しまの店舗情報
基本情報
| 店名 | 和 高しま |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0247 027-384-3765 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 高崎駅 徒歩6分 |
| アクセス | 高崎駅西口より徒歩約6分 |
| 住所 | 群馬県高崎市通町131 2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター6席 完全個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
当日キャンセルの場合はキャンセル料として100％の代金をいただきます。 前日キャンセルの場合はキャンセル料として50％の代金をいただきます。 |
