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ALL DAY DINING MEM (ANA クラウンプラザホテル札幌)

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シェアスタイルディナー“Couture Palette(クチュールパレット)”

6000円(税込)

季節のテーマで真っ白なお皿を彩るクチュールパレット。旬の食材や季節の色合いで一皿ずつを仕立てご提供。

コース内容

◎5・6月 「Couture Palette -Early Summer Bliss-」
心ほどける、初夏の風。お皿の上で、小さな森が深呼吸。旬を奏でるシェフのごちそう、五感で味わう初夏のご褒美。
ーーーーーー
■オードブルプレート
・スモークサーモンとブロッコリーのオリーブナッツセサミメランジェ
・生ハムとモッツァレラチーズとマンゴーのカプレーゼ
・ホタルイカと揚げ豆腐のバジル味噌仕立て
■アスパラガスとフライドポテトのブルストサラダ オリエンタルドレッシング
■𩸽と薩摩芋のフリット ココナッツと茸のXO醤仕立て
■ココット焼き
 /シュリンプトーストとチキンのクリームチーズ焼き
■メインディッシュ
 /北海道産仔牛肉のピッカータ マオントマトガーリックソース
■スペシャルデザート

※時季や仕入れ状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。

こだわりポイント

飲み放題あり ドリンク30種類以上
生ビールも可 デザート付き
カード利用可

飲み放題メニュー

生ビールや泡ワイン、カクテルなどの他、オリジナルモクテルやラグジュアリーティーブランド「TWG Tea」を含め、ノンアルコールドリンクも充実のラインナップ

【フリーフローメニュー】 100分(L.O.15分前)
■生ビール/アサヒスーパードライ
■スパークリングワイン/アットゥアーレ スプマンテ パドゼ
■白ワイン/マプ ソーヴィニヨンブラン、ロリマー セミヨン シャルドネ
■赤ワイン/マプ カベルネソーヴィニヨン カルメネール、ロリマー シラーズ カベルネ
■ハイボール
■ジンソーダ
■カクテル/シャンディガフ、オペレーター、キティ、ミモザ、スクリュードライバー、ファジーネーブル、レゲエパンチ、カシスオレンジ、カシスウーロン、ピーチアイスティー
■ノンアルコール/アサヒドライゼロ、ウーロン茶、オレンジジュース、リンゴジュース、ジンジャーエール
■季節のモクテル
■TWG Tea/ブラックティー、モロカンミントティー、アイスティー
■ブレンドコーヒー、アイスコーヒー、カフェラテ、カプチーノ、カフェインレスコーヒー

※ワインの銘柄は変更になる場合があります
※フリーフローの対応時間は入店時間に関わらず店舗営業時間を限度とします

ご予約条件

利用可能期間:~2026/06/07

利用可能人数:2~4名様

予約可能時間:17:00~19:00

備考

※来店当日15:00までの事前予約制
※座席利用時間は最大2時間
※2名様より承ります / 1グループにつき4名様まで予約可能です。
※時季・仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
※ご来店されてからのプランの変更は、如何なる理由がある場合もお受けできません。
※当日キャンセルはキャンセル料を100%頂戴いたします。

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私がつくっています

李澤 浩二 氏

料理人
李澤 浩二 氏(スモモザワ コウジ)

専門ジャンル: 洋食全般

小さい頃から料理人を目指し、念願のホテルシェフへ

1971年、北海道室蘭市生まれ。母親が勤める飲食店に出入りしていたことから自然と料理人への道を志し、修学院札幌調理師専門学校へ。卒業と同時に札幌全日空ホテルに入社する。ホテル内のレストラン【鉄板焼 石狩】で3年修業、宴会調理を経て、千歳全日空ホテルの宴会調理シェフに抜擢。2010年、【カフェレストラン パルテール】シェフを歴任し、2017年9月【ALL DAY DINING MEM】シェフに就任、現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

モーニング 06:00~10:00 (L.O.09:30)
【水~日】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.15:00)
【水~日】
喫茶 11:30~17:00
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

無休 ※ランチ/喫茶(11:30~17:00)のみ月・火曜日定休日

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この情報は2026年5月15日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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