プロフィール
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楊 明国 氏 ヨウ メイコウ
本場の四川料理を再現し、日本ならではの新四川料理を極める
1973年、中国・四川出身。幼い頃より料理が好きだった。16歳で四川料理の勉強を始め、18歳で北京の【鴻大酒楼】にて13年間腕を磨く。その後【京橋飯店】にて6年間修業し2008年に来日。四川調理協会日本顧問のお店として名高い【京華楼】にて9年料理長を務めた。2016年にオープンした【日昇四川菜館】の2代目料理長に就任。得意の麻婆豆腐をはじめ、辛さだけなく、深い旨みのある料理のファンは多い。
- 専門ジャンル
- 四川料理
- 経験年数
- 40年
日昇四川菜館の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日昇四川菜館 |
|---|---|
| TEL |
045-681-6888 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩5分 |
| アクセス | 「元町・中華街」駅2番出口から徒歩5分。中華街大通りの3本目の角を左折し直進して左手側。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町138 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 95人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:60人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 1階・2階席あり。2階は円卓で貸切も出来ます。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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