ニホンショクミヤビテイ

日本食「雅庭」

050-5870-7131

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鮨会席 凛 Rin ディナー

15,700円(税込)

【鮨】ランチ&ディナー 全5品

旬の素材を活かした鮨職人オリジナルコースです。

旬の素材を活かした鮨職人オリジナルコースです。

コース内容

<5月>
【先附】伊佐木煮浸し 甘長豆富 燕椎茸 美味出汁
【一の膳】稚鮎と野菜の天婦羅 鮨三貫
【二の膳】湯引豚の冷製サラダ
 ※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
 広島牛または佐賀牛 サーロイン40g +¥2,200
 広島牛または佐賀牛 フィレ40g +¥2,600
 鮨三貫
【三の膳】新子鰻 冬瓜 蟹三つ葉餡 鮨三貫 留椀
【デザート】瀬戸内レモンシャーベット または 抹茶プリン 黒蜜

<6月>
【先附】白胡麻豆富 空豆 鱚焼浸し 翡翠ソース
【一の膳】無花果東寺揚 烏賊天 鮨三貫
【二の膳】鮎の塩焼き 鮨三貫
【三の膳】黒豚旨煮 ポテト餡
 ※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
 広島牛または太田牛 サーロイン40g +¥2,200
 広島牛または太田牛 フィレ40g +¥2,600
 鮨三貫 留椀
【デザート】紅茶アイス または 青梅ゼリー寄せ

こだわりポイント

パーティ デザート付き
ボリューム感あり 個室あり
カード利用可

ご利用可能な席タイプ

ディナーテーブル席(禁煙) チャージ料金:なし

ディナー鮨カウンター(禁煙) チャージ料金:なし

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能期間:2026/05/01~2026/06/30

利用可能人数:1~8名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:17:00~22:00

滞在可能時間:2時間

備考

※食材の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます
※料金は消費税・サービス料10%が含まれています
※画像はイメージです

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私がつくっています

石田 洋輝 氏

料理人
石田 洋輝 氏(イシダ ヒロキ)

専門ジャンル: 和食全般

心をこめて作り上げる、伝統の日本料理の美味

北海道室蘭市出身。 ウェスティンホテル東京を経て、東京銀座や首都圏を中心に老舗料亭などで腕を振るう。2011年、シェラトングランドホテル広島開業と同時に日本食「雅庭」料理長に就任。常におもてなしの心を込め、国内はもちろん文化の違う海外からのお客様の期待を超えるような料理の提供を心がけており、伝統ある日本料理を、若い人達に伝承していくことがこの先の自分の使命と思っている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休

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この情報は2026年5月15日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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